Second / Seconde de cuisine

JOBHR; Cannes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une brasserie à Cannes recherche un Second de cuisine pour une prise de poste immédiate. Les missions incluent l'assistance au Chef, l'élaboration des menus et l'encadrement de l'équipe en son absence. Le candidat devra avoir minimum 2 ans d'expérience ou 4 saisons dans le même rôle, avec un CAP ou BEP en hôtellerie. Contrat CDD de 3 mois, 42H/semaine, salaire entre 2400 et 2800 € net selon compétences.

Qualifications

• Expérience de 2 ans ou 4 saisons complètes réussies à ce poste.
• Formation CAP, BEP hôtellerie restauration souhaité.
• Domiciliation en France ou pays limitrophes requise.

Responsabilités

• Assister et remplacer le Chef de cuisine si besoin.
• Participer à l’élaboration des menus et des cartes.
• Encadrer l’équipe de cuisine en l’absence du Chef.
• Gérer les approvisionnements et la gestion des stocks.
• Assurer la bonne organisation du travail au sein de la brigade.

Connaissances

Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Concevoir des recettes et menus

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Favoriser un environnement de travail collaboratif

Gérer l’approvisionnement des matières premières

Organiser le stockage des denrées

Formation

CAP, BEP hôtellerie restauration

Description du poste

Réf. 920 - Brasserie sur la Croisette à Cannes, recherche Second de cuisine h/f disponible immédiatement – Restauration bistronomique. Vos principales missions seront : Assister et remplacer si besoin le Chef de cuisine Participer à l’élaboration des menus et des cartes, assurer le service selon les consignes et directives Encadrer l’équipe de cuisine en l’absence du Chef et veiller au respect des normes d’hygiène conformément aux principes HACCP, de sécurité alimentaire et des procédures internes Gérer les approvisionnements et la gestion des stocks en lien avec le Chef Assurer la bonne organisation du travail au sein de la brigade, dans une ambiance respectueuse et professionnelle.

Horaires en continu principalement – Poste non logé CDD à compter du 15/12/2025 – Possibilité de prolongation saison d’été 2026.
Plateforme : 2400 € à 2800 € net selon compétences et expériences.
Expérience requise : 2 ans ou 4 saisons complètes réussies à ce poste – Formation : CAP, BEP hôtellerie restauration souhaité – HACCP.
Candidature : CV personnalisé avec photo et références vérifiables (courrier de recommandation ou nom établissement, nom et téléphone de la personne à contacter). Les candidats doivent être domiciliés en France ou pays limitrophes, parler et comprendre le français.

Type de contrat CDD – 3 mois
Contrat travail : Durée du travail 42H/semaine, travail en journée
Travail les week‑ends et jours fériés
Travail le dimanche
Salaire

• Restauration
• 2400€ à 2800€ net selon compétences

Déplacements : Jamais

Expérience

• 2 An(s) – cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration – CAP

Compétences

• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir des recettes et menus
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d’établissement

Savoir‑être professionnels

• Faire preuve d’autonomie
• Faire preuve de créativité, d’inventivité
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d’activité : Autres activités manufacturières n.c.a.