Second de cuisine Pole Ressources H/F - NANTES et sa périphérie H/F

Sodexo France; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Second de cuisine à Nantes pour renforcer ses équipes sur plusieurs sites. Vous travaillerez sur des plats de qualité, garantissant hygiène et sécurité, tout en assurant un service client de premier plan. Ce poste à temps plein offre une rémunération attractive avec diverses primes et un parcours d'évolution professionnelle. Le permis B est requis pour effectuer des déplacements entre les sites.

Prestations

Prime mensuelle

Prime de week-end

Mutuelle d'entreprise

Indemnités kilométriques

Qualifications

• Permis B et voiture indispensable.
• Expérience en cuisine collectivité appréciée.

Responsabilités

• Renforcer les équipes sur différents restaurants.
• Organiser l'élaboration des plats avec des produits frais.
• Assurer le service et la traçabilité des produits.
• Encadrer une équipe et remplacer le chef si nécessaire.

Connaissances

Créativité culinaire

Sens de l'hygiène et sécurité

Polyvalence

Description du poste

Second de cuisine Pole Ressources H/F - NANTES et sa périphérie H/F

Halte à la routine ! Vous souhaitez améliorer et augmenter vos compétences, avec des missions très variées sur nos restaurants situés sur NANTES et sa périphérie. Vous aimez cuisiner des produits frais, bruts, locaux et bio et apporter votre créativité et votre savoir-faire culinaire. Vous mettez un point d'honneur à faire plaisir à vos convives, vous aspirez à de nouveaux challenges. Alors venez rejoindre la nouvelle Equipe Pôle Ressources Bretagne Centre Ouest du Groupe Sodexo !

Votre quotidien chez nous :

Dans le cadre de créations de postes, nous recherchons un Second (de) H/F curieux(se) de découvrir différents univers de restauration de collectivité (restaurant scolaire, d’entreprise, cliniques, Ehpad, établissements d’accueil pour personnes en situation d’handicap etc.). Vous ferez partie de l’équipe du pôle Ressources et assurerez ses missions sur plusieurs sites en fonction des besoins. Vous serez accompagné(e) par Emilie, la Coordinatrice du Pôle Ressources et vous ferez partie d’une équipe composée à terme d’une trentaine de personnes.

Vos missions :

• Renforcer les équipes sur les restaurants où vous serez planifié(e)
• Préparer et organiser l’élaboration des plats dans le respect strict du contrat de prestation
• Ravir les papilles de vos convives en préparant des recettes avec des produits frais, locaux et de qualité
• Assurer le service pendant le service
• Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d’hygiène et sécurité
• Assister le chef de cuisine ou le responsable de site. Préparer et organiser l'élaboration des plats dans le respect strict du contrat de prestation
• Assurer la conception des menus, l’achat et le stockage des denrées, la distribution ou le conditionnement de la production ou le nettoyage
• Possibilité d'encadrer une équipe et de remplacer ponctuellement le chef de cuisine
• Assurer votre sécurité et celle de vos équipes comme priorité absolue

Notre proposition

• Un poste à temps plein en CDI

  Vous travaillerez selon un planning établi à l’avance avec en moyenne deux week‑end travaillés par mois, jours de RTT.

• Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d’entreprise :
  • Un salaire de base mensuel de 1 976,39 € bruts sur 13 mois
  • Une prime mensuelle ressource de 250 € bruts
  • Une prime de week‑end de 60 € bruts par jour travaillé
  • Prime de transport ou indemnités kilométriques selon barème en vigueur, mutuelle d’entreprise, œuvres sociales du CSE (voyage, réduction, chèques vacances…)
• Un métier évolutif et formateur avec des missions variées :
  • Un parcours d’intégration et d’accompagnement sur le terrain
  • Des opportunités d’un poste fixe à l’issue de 18 mois environ passés

Votre apport

• Partager votre expérience et donner du sens à votre métier
• Apprendre et évoluer à chaque mission
• Développer votre polyvalence avec dynamisme
• Permis B et voiture indispensable. Déplacements à prévoir.

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo / Sogeres étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.