Second de cuisine H/F

COLISEE FRANCE; Roquefort-la-Bédoule; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée dans l'hébergement médicalisé recrute un second de cuisine pour sa résidence à Roquefort-la-Bédoule. Le candidat idéal aura un CAP en cuisine et une expérience en restauration collective. Ce poste de CDI à temps plein implique de préparer des repas adaptés tout en respectant les normes de sécurité et d'hygiène. Vous serez responsable de la qualité des plats ainsi que de l'entretien de la cuisine. Horaires de travail sont de 35H59/semaine avec un salaire brut de 2300 à 2500 Euros mensuels.

Qualifications

• Diplômé d'un CAP en cuisine avec expérience en restauration collective.
• Compétences en pâtisserie et en cuisine adaptées aux personnes âgées.
• Esprit de cohésion, respect et engagement souhaité.

Responsabilités

• Élaborer et servir des repas en respectant les normes d'hygiène.
• Préparer des repas adaptés aux régimes des résidents.
• Contrôler la qualité des plats et des produits.

Connaissances

Compétences en cuisine

Techniques culinaires

Adaptabilité aux besoins des personnes âgées

Formation

CAP en cuisine

Outils

Logiciels de gestion de stocks

Description du poste

Rejoignez l'équipe de la résidence Le Castelet Notre Dame !Notre but ? Nous mettons les résidents au cœur de nos vies car ils ont l'expérience, la connaissance et sont ainsi une source d'inspiration auprès de laquelle nous continuons d'apprendre.Nous les respectons et les considérons en portant une attention particulière à leur qualité de vie. Et c'est vous qui leur donnez les moyens de se réaliser quotidiennement à vos côtés : s'émerveiller, découvrir, entreprendre.Choisir notre établissement, c'est rejoindre la Communauté Colisée : des lieux de vie qui sont pleinement intégrés dans la société, ouverts sur l'extérieur et en harmonie avec le territoire.Votre quotidien chez nous :

Responsabilités

• Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l'organisation propre à l'établissement, le (ou la) second(e) de cuisine élabore et sert des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective dans un souci de satisfaire les résidents.
• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents
• Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats
• Réceptionner les livraisons
• Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maitrise Sanitaire (norme HACCP)
• Assurer le dressage des assiettes au moment du service
• Utiliser des logiciels de gestion de stocks
• Assurer la continuité du service

Horaires de travail

• Amplitude horaire : de 07h30 à 19h30
• Pause déjeuner : 2 heures
• Travail en journée
• Rythme : 1 week-end sur 2 travaillé
• Planning hebdomadaire : 3 ou 4 jours de travail par semaine

Et puis, faire plaisir en œuvrant pour le bien-être des résidents !

Qualifications

• Diplômé(e) d'un CAP en cuisine, vous avez une expérience significative en restauration collective dans notre secteur d'activité.
• Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure.
• Vous valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées et si vous avez l'esprit CORE (COhésion, Respect, Engagement), rejoignez-nous !

Type de contrat

CDI

Durée du travail

35H59/semaine

Salaires

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

second de cuisine

Expérience

• Débutant accepté

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

50 à 99 salariés

Adresse

Résidence Le Castelet Notre Dame 1675 Route de Roquefort 13830 Roquefort la Bédoule M. JEAN-LUC BOULOUX

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