Responsable Réseau de Fournils

La Tarte Tropézienne; Cogolin; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de pâtisserie située à Cogolin recherche un professionnel pour gérer la fabrication, animer son équipe et assurer la productivité. Le rôle implique de planifier la production, former le personnel et respecter les normes d'hygiène. Le candidat idéal devra avoir une solide expérience dans la gestion organisationnelle et un bon sens des responsabilités, tout en garantissant la qualité des produits. C'est une opportunité passionnante pour ceux qui souhaitent évoluer dans un secteur dynamique.

Qualifications

• Capacité à gérer et organiser la production de manière efficace.
• Compétences en management et en gestion d'équipe.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Planifier et coordonner la fabrication selon des impératifs de qualité.
• Animer et former l'équipe de production.
• Suivre la productivité et proposer des améliorations.

Connaissances

Gestion de la fabrication

Animation et gestion du personnel

Suivi de la productivité

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Description du poste

Nos perspectives pour vous :

A/ Gestion de la fabrication

• Reparti le travail en tenant compte des produits à fabriquer, des délais de livraison, des coûts, de la capacité des machines et des effectifs nécessaires.
• Prépare, malaxe, pétri et façonne les pâtes, met en œuvre et surveille le processus de fermentation, cuit.
• Coordonne le bon déroulement de la fabrication et optimise l'organisation de travail en respectant les impératifs de quantité, qualité et délais depuis la mise en œuvre jusqu'au produit fini.
• Planifie les actions préventives et curatives avec le Service Maintenance ; nettoie et entretient les équipements et les locaux.
• Met en place les actions correctives et s'assure de leur réalisation.
• Participe et pilote les essais R&D dans son secteur en collaboration avec le Responsable production et le responsable R&D.

B/Animation et gestion du personnel

• Anime, encadre, dirige, forme, informe, et motive son équipe.
• Gère les horaires et anticipe les besoins en main d'œuvre.
• Analyse et gère les problèmes organisationnels et relationnels.
• Communique, conduit les réunions d'information, anime les groupes de travail.
• Participe au recrutement de son personnel, initie la formation et la valide.
• Fait remonter les informations au Responsable des ressources humaines (absence, accident du travail, conduite nuisible au bon fonctionnement de l'entreprise...).
• Est force de proposition pour améliorer le fonctionnement et le climat social de son secteur.

C/ Suivi et contrôle de la productivité

• Renseigne les feuilles de synthèse de son secteur, analyse les écarts et les non-conformités.
• Assure un taux de service optimum.
• Participe au point entre maintenance et fabrication.
• Participe à la mise à jour des documents (production, maintenance et traçabilité) et s'assure de leur application.
• Propose des améliorations de qualité de son secteur.

D/ Gestion des Stocks & Approvisionnements

• Organise l'inventaire de son secteur.
• Etabli un suivi très strict des DLUO et de la traçabilité des matières premières.
• Etabli les demandes de produits frais auprès des approvisionnements.
• Effectue le suivi de la gestion des matières.

E/ Hygiène Qualité Sécurité Environnement

• Veille au respect des règles d'hygiène, de sécurité, d'environnement et de conditions de travail.
• Anime son personnel en faisant appliquer les procédés, les modes opératoires, les consignes d'hygiène et de sécurité.

F/ Rangement et propreté

• S'assure de la propreté des vestiaires de son personnel.