RESPONSABLE DE SITE RESTAURATION H/F

Sodexo France; Troyes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Responsable de Site Restauration pour un site à La Chapelle St Luc. Vous piloterez une équipe de 10 personnes tout en assurant la qualité du service alimentaire. Le poste offre un salaire de 2700 € à 3000 € brut par mois, avec des horaires de travail du lundi au vendredi. Les candidats doivent avoir un diplôme en Hôtellerie et Restauration et une expérience significative en management et gestion opérationnelle.

Prestations

13ème mois

Participation aux bénéfices

Mutuelle de base gratuite

Opportunités de formation

Qualifications

• Expérience confirmée de 4/5 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Capacité à gérer une équipe de taille similaire (environ 10 personnes).
• Être à l'aise avec les outils informatiques.

Responsabilités

• Piloter la restauration complète du site et encadrer l'équipe.
• Organiser des prestations traiteurs selon les demandes.
• Gérer les commandes, les stocks et le budget du restaurant.
• Assurer le contrôle de l'hygiène et de la sécurité alimentaire.

Connaissances

Maîtrise de l'HACCP

Compétences en management d'équipe

Relationnel aisé

Gestion d'exploitation

Formation

Diplôme en Hôtellerie et Restauration

Outils

Progiciels intégrés Sodexo

Description du poste

Votre quotidien chez nous :

Dans le cadre d'une future mobilité, vous allez intégrer en qualité de RESPONSABLE DE SITE RESTAURATION F/H, un site industriel, situé à LA CHAPELLE ST LUC (10).

Rattaché(e) à Mme Stéphanie MOLDOWAN, notre Responsable Régionale, vous piloterez une équipe de 10 salariés en assistance technique (équipe client).

Le site :

• Service aux entreprises
• 270 couverts / jour (déjeuner, dîner & sandwichs en matinée)
• 10 collaborateurs managés en assistance technique au niveau de l'activité du restaurant
• Consommateurs : Adultes au travail

Vos Missions :

• Piloter la restauration complète du site et la production culinaire, réalisée par votre Chef de Cuisine et son équipe (équipe client), avec des produits frais, locaux et de qualité
• Organiser à la demande des prestations traiteurs (pauses, déjeuner, buffet...)
• Effectuer les commandes du site et gérer les stocks, la gestion budgétaire du restaurant et le suivi administratif
• Manager vos équipes (10 salariés client en assistance technique) : Gérer les plannings (roulement et congés), Préparer la paie, Suivre les arrêts maladie, Suivre les entretiens annuels en lien avec le client, Suivre les plans de formation et les accompagner
• Être à l’écoute des demandes des clients afin de vous adapter au mieux à leurs besoins. Maintenir un relationnel régulier, professionnel et serein avec nos clients du site et les convives du restaurant
• Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité HACCP
• Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité

Notre proposition

Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée
- Travail du lundi au vendredi / Pas de travail les weekends
- Horaires en journée de 07h à 15h (indicatif)
- RTT

Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d’entreprise
Salaire de 2700 € à 3000 € brut / mois (selon profil et expérience), 13ème mois, PO de 4%, Participation aux bénéfices, mutuelle de base gratuite, œuvres sociales du CSE

Des opportunités d’évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation

Des opportunités de mobilité France entière

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et/ou par une expérience significative à un poste similaire de responsable restauration.

Meneur(ne) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Alors REJOIGNEZ NOUS !

Profil recherché :
- Responsable restauration collective expérimenté(e)
- Maîtrise de l'HACCP
- Expérience confirmée de 4/5 ans au minimum exigée en restauration traditionnelle ou collective, avec management d'équipe de taille similaire (env. 10 pers.)
- Relationnel aisé
- Bonne maîtrise en gestion d'exploitation
- Etre à l'aise pour travailler sur des outils informatiques/progiciels intégrés Sodexo (formation/accompagnement prévu)
- Permis B exigé et être véhiculé

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, SODEXO étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1er employeur privé français dans le monde