Pizzaiolo H/F

PIPERNO; Nancy; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une pizzeria napolitaine recherche un(e) pizzaiolo/pizzaïola à Nancy. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des pizzas, en respectant les normes d'hygiène et les recettes de la marque. Ce poste propose un CDI de 35 heures avec des avantages comme la restauration sur place et une mutuelle. Si vous avez une expérience pertinente et un sens développé de l'organisation, rejoignez notre équipe dynamique et passionnée !

Prestations

Restauration sur place

Mutuelle

Participation au titre de transport

Formation sur mesure

Qualifications

• Une expérience en tant que pizzaiolo est fortement souhaitée.
• Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique et exigeant.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les commandes en suivant les procédures de l'enseigne.
• Respecter les normes d'hygiène et le Plan de Maîtrise Sanitaire.
• Assurer la propreté et l'entretien des outils de travail.

Connaissances

Maîtrise des techniques de fabrication de pizza

Sens de l'organisation

Rapidité d'exécution

Dynamique

Autonome

Excellent relationnel

Sensibilité à la satisfaction client

Description du poste

Les missions du poste

Le groupe ETLB anime aujourd'hui deux concepts de restauration fast casual représentant 80 millions de chiffre d’affaires en 2024 s'est imposé comme un leader sur ce segment de restauration en développant une offre innovante et multicanale.

Comptant plus de 850 collaborateurs présents au siège et en restaurant, le groupe ETLB c'est avant tout un cadre convivial et des projets ambitieux portés par des équipes passionnées !

Côté Sushi, première enseigne du groupe née en 2008, incarne l'essence de la cuisine fusionnée japonaise et péruvienne pour offrir à ses clients une expérience de voyage culinaire from Japan to Peru à travers ses 70 restaurants répartis stratégiquement en France, au Luxembourg et en Suisse. Avec une passion dédiée à offrir des expériences culinaires authentiques par l'art de présenter la cuisine NIKKEI. Notre marque s'est affirmée dans le segment de la restauration rapide décontractée, grâce à notre énergie, la découverte, notamment par la mixité des territoires culinaires.

L'année 2021 a marqué une expansion audacieuse du groupe avec l'introduction de Piperno et ses 9 restaurants à travers la France. Elle est une pizzeria napolitaine d'exception. Imprégnée d'une ambiance vintage et raffinée, Piperno vous invite à un voyage culinaire unique, célébrant la convivialité et l'art de vivre à l'italienne.

Nous recherchons un(e) pizzaiolo / pizzaïola à Nancy !

Vous avez envie de faire rayonner l'art de vivre napolitain au sein d'un groupe dynamique en pleine croissance et de participer au déploiement d'une nouvelle enseigne ? Rejoignez-nous !

Vos missions :

• Cuisine:
  • Préparer et réaliser les commandes uniquement après avoir reçu le bon de préparation, en tenue propre et adéquate (uniforme et chaussures de cuisine, gants, calotte) en tenant compte des délais de fabrication.
  • Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l'enseigne PIPERNO.
  • Mise en place et suivi des recettes et modes opératoires liés aux cuisines de PIPERNO.
• Hygiène:
  • Respecter les normes d'hygiène et la bonne application du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire).
  • Bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage).
  • Propreté et entretien des outils et instruments de travail (plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles).
  • Notification des procédures d'hygiène sur les fiches d'autocontrôle.

Le profil recherché

• Expérience : Une expérience en tant que pizzaiolo est fortement souhaitée.
• Compétences : Maîtrise des techniques de fabrication de pizza; sens de l'organisation et rapidité d'exécution.
• Polyvalence et réactivité : Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique et exigeant.
• Qualités personnelles : Dynamique, autonome, avec un excellent relationnel. Vous êtes sensible à la satisfaction client.

Bienvenue chez PIPERNO

Le groupe ETLB anime aujourd'hui deux concepts de restauration fast casual représentant 80 millions de chiffre d’affaires en 2024 s'est imposé comme un leader sur ce segment de restauration en développant une offre innovante et multicanale.

Comptant plus de 850 collaborateurs présents au siège et en restaurant, le groupe ETLB c'est avant tout un cadre convivial et des projets ambitieux portés par des équipes passionnées !

Côté Sushi, première enseigne du groupe née en 2008, incarne l'essence de la cuisine fusionnée japonaise et péruvienne pour offrir à ses clients une expérience de voyage culinaire from Japan to Peru à travers ses 70 restaurants répartis stratégiquement en France, au Luxembourg et en Suisse. Avec une passion dédiée à offrir des expériences culinaires authentiques par l'art de présenter la cuisine NIKKEI. Notre marque s'est affirmée dans le segment de la restauration rapide décontractée, grâce à notre énergie, la découverte, notamment par la mixité des territoires culinaires.

L'année 2021 a marqué une expansion audacieuse du groupe avec l'introduction de Piperno et ses 9 restaurants à travers la France. Elle est une pizzeria napolitaine d'exception. Imprégnée d'une ambiance vintage et raffinée, Piperno vous invite à un voyage culinaire unique, célébrant la convivialité et l'art de vivre à l'italienne.

Mais aussi...

• Un emploi stable : CDI 35h uniquement.
• Avantages : restauration sur place, une mutuelle, une participation au titre de transport.
• Une formation sur mesure prévue en interne : La possibilité de monter en compétences et d'évoluer grâce à des parcours de formation adaptés.
• La possibilité d'évoluer en interne au sein du groupe ETLB.