Patissier

Sodexo France; Montrouge; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Pâtissier pour un site à Montrouge. Le candidat idéal maitrise les techniques de pâtisserie et doit respecter les normes d’hygiène. Les responsabilités incluent la préparation et la production de desserts ainsi que la gestion des stocks. Des avantages tels qu'un 13ème mois et une mutuelle sont offerts. Rejoignez-nous pour apporter votre créativité et participer à notre aventure culinaire.

Prestations

13ème mois

RTT

Mutuelle de base gratuite

Remboursement à 50% du titre de transport

Formation personnalisée

Qualifications

• CAP Pâtissier ou équivalent requis.
• Formation en hygiène et sécurité alimentaire obligatoire.
• Maîtrise des techniques de pâtisserie.
• Capacité à gérer des volumes importants.

Responsabilités

• Préparer et produire des desserts et pâtisseries.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler la qualité des produits finis.
• Gérer les stocks d'ingrédients.

Connaissances

Techniques de pâtisserie classiques et modernes

Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Travail en équipe

Rigueur et organisation

Créativité

Formation

CAP Pâtissier ou équivalent

Formation hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail à travers une prestation, culinaire mais aussi des services généraux, personnalisée et adaptée pour tous. Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un Pâtissier (H/F) pour l'und'un de nos sites de restauration d'entreprise situé àMontrouge (92)

Votre mission principale:

• Assurer la préparation et la production quotidienne des desserts, pâtisseries et produits sucrés destinés à la restauration collective, en respectant les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et les standards de qualité de l’établissement

Mais aussi:

• Préparer les desserts et pâtisseries selon les recettes établies.
• Adapter les quantités en fonction du nombre de convives
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler la qualité des produits finis.
• Gérer les stocks d’ingrédients et passer les commandes nécessaires.
• Participer à l’optimisation des procédés de production pour limiter le gaspillage.
• Collaborer avec l’équipe cuisine pour assurer une cohérence dans le service.

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Notre proposition

• Localisation :Montrouge
• Date prise de poste :ASAP
• Amplitudes horaires : Du lundi au jeudide 7h à 15h du Lundi au Vendredi
• Avantages : 13ème mois, RTT, Mutuelle de base gratuite, remboursement à 50% du titre de transport
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Vous avez surtout la possibilité d\'apporter votre créativité et vos idées afin d\'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

• CAP Pâtissier ou équivalent (BEP pâtisserie, mention complémentaire pâtisserie, boulangerie/pâtisserie).
• Formation hygiène et sécurité alimentaire obligatoire (type HACCP).

Compétences techniques :

• Maîtrise des techniques de pâtisserie classiques et modernes.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective.
• Capacité à travailler avec des volumes importants et à respecter les plannings de production.
• Connaissance des matières premières et des contraintes liées à la restauration collective (ex. allergies, menus équilibrés).

Compétences comportementales :

• Rigueur et organisation.
• Capacité à travailler en équipe.
• Réactivité et gestion du stress.
• Créativité pour proposer des produits attractifs tout en respectant les contraintes collectives.

Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre !

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1er employeur privé français dans le monde