PATISSIER H/F

CRIT; La Guerche-de-Bretagne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée en pâtisserie recherche deux pâtissiers H/F en CDI à La Guerche-de-Bretagne. Vous serez responsable de la préparation des ingrédients, du respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire, ainsi que de la manipulation de matériel de cuisine. Une formation BEP/CAP en pâtisserie et une expérience de 1 à 2 ans sont requises. Les horaires sont décalés, incluant des postes nocturnes. Un salaire brut mensuel entre 1802 € et 2000 € est proposé.

Qualifications

• Expérience de 1 à 2 ans dans un poste similaire.
• Connaissance des normes d'hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Mesurer et préparer les ingrédients nécessaires.
• Effectuer les préparations de base et respecter des temps de cuisson.
• Suivre les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
• Manipuler des machines et effectuer les nettoyages nécessaires.

Connaissances

Techniques de pâtisserie

Respect des consignes

Travail en équipe

Formation

BEP/CAP en pâtisserie

Description du poste

Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour un de nos client, spécialisé en pâtisseries fines surgelées premium et produits traiteur, deux PATISSIERS H/F en CDI. Rattaché au Superviseur de production, vos missions sont les suivantes :

• Mesurer, préparer les ingrédients et les composants destinés aux fabrications (farine, sucre, cacao, fruits...).
• Effectuer les préparations de base par mélange ou transformation, cuire ou refroidir selon les étapes.
• Respecter les temps, les températures de cuisson et les ordres de fabrication des recettes.
• Suivre les normes de qualité des produits fabriqués ainsi que les règles de sécurité alimentaire.
• Manipuler les machines et le matériel dans les conditions normales d'utilisation et les nettoyer au besoin : pasteurisateur, four, batteur...
• Respecter les consignes de sécurité et d'hygiène.
• Possibilité d'effectuer des tâches annexes comme la découpe.
• Possibilité de venir aider ponctuellement d'autres services, ateliers.
• Remplir et transmettre les documents de suivi.
• Coordonner la préparation et l'assemblage avec les chefs d'équipe ou adjoints.
• Informer son supérieur hiérarchique de l'état d'avancement de sa ligne de production.

Horaires : du lundi au vendredi.

• 1 poste de nuit : 0h-8h30
• 1 poste en 2x8 : 4h30-13h / 13h-21h30

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Profil souhaité

• Formation BEP/CAP en pâtisserie
• Expérience de 1 à 2 ans dans un poste similaire
• Connaissance des techniques de pâtisserie et des normes d'hygiène alimentaire
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les consignes

Type de contrat

CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en horaires décalés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1802.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Expérience

• 1 An(s) – Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

10 à 19 salariés