Gérant

RESTALLIANCE; Lyon; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recrute un Gérant (H/F) en CDI temps plein à Lyon. Vous serez responsable d'encadrer une équipe de 10 collaborateurs, d'organiser la production culinaire, de gérer les commandes et de veiller à la satisfaction client en EHPAD. Le candidat idéal a au moins 5 ans d'expérience en management dans le secteur de la restauration collective et maîtrise les normes HACCP. L'entreprise offre primes, RTT, et perspectives d'évolution.

Prestations

Primes mensuelles

13ème mois

CSE

16 RTT

Avantages en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience de management réussie dans la restauration collective d'au moins 5 ans.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Capacité à gérer un budget et utiliser des outils informatiques.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de 10 collaborateurs.
• Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire.
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs.
• Assurer l'équilibre budgétaire et mettre en place des actions correctives.
• Optimiser la qualité de service pour le client.
• Participer à la vie de l'établissement de santé.
• Veiller à la sécurité en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion budgétaire

Management d'équipe

Formation

Formation en hôtellerie/restauration

Description du poste

Entreprise :

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Description du poste :

Nous recrutons un Gérant H/F en CDI temps complet pour un établissement situé à ville.

Au quotidien :

Être Gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et délivrer une prestation de qualité pour la satisfaction de notre client en EHPAD.

Rattaché au Responsable de secteur, vos principales missions sont de :

• Encadrer une équipe de 10 collaborateurs (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration).
• Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire
• Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
• Assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d'actions correctives avec les équipes
• Optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client
• Participer à la vie de l'établissement de santé
• Faire de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes :

Formé dans le secteur de l'hôtellerie/restauration, vous avez une expérience de management réussie dans le secteur de la restauration collective (au minimum 5 ans).

Vous maitrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique.

Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Lyon.

Rythme de travail pour un équilibre personnel/professionnel

Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE +16 RTT

Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toute la France

Ecole de formation interne (formation management, formation culinaire spécialité santé)

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.