Fromager / Fromagère — Expert en Affinage et Traçabilité

GAEC DE KERBIZIEN; Noyal-Muzillac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une fromagerie artisanale recherche un Fromager / Fromagère pour fabriquer divers fromages en lait cru et assurer le nettoyage de la fromagerie. Le poste est à temps plein, requiert un minimum d'un mois d'expérience et implique travail en équipe. Les horaires sont flexibles avec un repos hebdomadaire. Des compétences en affinage et traçabilité des produits sont indispensables. Un CDI est proposé, avec des primes et un 13ème mois obligeant.

Prestations

Primes

Intéressement / participation

13ème mois

Qualifications

• Minimum 1 mois d'expérience en tant que fromager.
• Connaissances sur les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Fabrication de divers fromages en lait cru.
• Nettoyage quotidien de la fromagerie.
• Soin en cave d'affinage.

Connaissances

Affinage de fromage

Assurer la traçabilité des fromages produits

Emprésurage du lait

Entretenir, nettoyer un espace

Fabrication de fromage

Réaliser le moulage d'un fromage

Assurer le respect des normes d'hygiène

Procéder au caillage du lait

Techniques de salage d'un fromage

Vérifier la température des réfrigérateurs

Formation

Qualification : Ouvrier spécialisé

Description du poste

Une fromagerie artisanale recherche un Fromager / Fromagère pour fabriquer divers fromages en lait cru et assurer le nettoyage de la fromagerie. Le poste est à temps plein, requiert un minimum d'un mois d'expérience et implique travail en équipe. Les horaires sont flexibles avec un repos hebdomadaire. Des compétences en affinage et traçabilité des produits sont indispensables. Un CDI est proposé, avec des primes et un 13ème mois obligeant.