Employé Fabrication Cuisine Traiteur (H/F)

BOULANGERIE PAUL; Biguglia; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne nationale de boulangerie recherche un Employé Fabrication Cuisine Traiteur à Biguglia. Le candidat sera chargé d'élaborer et préparer les produits, de vérifier les livraisons, et d'assurer le remplissage des rayons. Une expérience d'un an est requise, et une formation en interne sera fournie. Ce poste est en CDI avec un salaire brut mensuel de 1801,8 euros, et des primes selon objectifs.

Prestations

Primes trimestrielles selon objectifs

Panier repas

Indemnités kilométriques

Indemnités de blanchissage

Qualifications

• Expérience d'un an indispensable.
• Formation en interne assurée.

Responsabilités

• Élaborer et préparer les produits selon les recettes.
• Vérifier les livraisons et effectuer le contrôle qualité.
• Assurer le remplissage et la propreté des rayons.

Connaissances

Aménager un poste et les conditions de travail

Chaîne du froid

Doser des ingrédients culinaires

Entretenir un outil ou matériel

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Familles de produits alimentaires

Législation alimentaire

Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle

Préparer des plats culinaires

Préparer des repas

Préparer les viandes et les poissons

Techniques de conservation des aliments

Techniques de désinfection des surfaces

Types de produits traiteurs

Types de viande

Variétés de fruits et légumes

Formation

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Offre n° 199PFQM Employé Fabrication Cuisine Traiteur (H/F)

Au sein d'une enseigne nationale de boulangerie, vous serez chargé(e) de :

• Elaborer et préparer les produits selon les recettes de l'enseigne et veiller à l'assortiment en fonction de la saisonnalité
• Vérifier les livraisons (contrôle qualitatif et quantitatif, présence des mentions obligatoires spécifiques à chaque produit)
• Effectuer l'acheminement des produits entre la réserve, la chambre positive et les rayons et assurer la rotation des produits (RPE/PP), selon la règle premier entré, premier sorti
• Assurer le remplissage des rayons (produits de qualité en quantité suffisante) et la préparation et/ou un conditionnement spécifique en fonction des produits
• Répondre aux demandes spécifiques des clients suivant les consignes de la direction
• Participer à l'animation de la boutique dans le cadre d'opérations spécifiques, selon les directives de la direction et assurer le retrait des produits du rayon
• Assurer le retrait anticipé des produits concernés par les D.L.C., D.L.U.O suivant les consignes de la direction
• Assurer la propreté du laboratoire et du sol selon le plan de nettoyage et de désinfection établi ainsi que des chambres positives et/ou réserves, selon le plan de nettoyage et de désinfection établi
• Assurer l'entreposage correct des produits dans la chambre positive dans le respect des consignes de la direction
• Effectuer les fermetures du rayon

Formation

Formation en interne assurée.

Contrat et rémunération

• Type de contrat : CDI
• Durée hebdomadaire : 35 heures
• Heures de travail : journée
• Salaire brut mensuel : 1801,8 euros (année)
• Primes trimestrielles selon objectifs, panier repas, indemnités kilométriques et indemnités de blanchissage

Profil souhaité

Expérience

• 1 an : indispensable

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Chaîne du froid
• Doser des ingrédients culinaires
• Entretenir un outil ou matériel
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Familles de produits alimentaires
• Législation alimentaire
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des repas
• Préparer les viandes et les poissons
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de désinfection des surfaces
• Types de produits traiteurs
• Types de viande
• Variétés de fruits et légumes

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie