Directeur(trice) de Restaurant — Leader Opérationnel & P&L

LOBSTER HFS; Le Mans; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration en forte croissance recherche un(e) Directeur·trice de Restaurant confirmé(e) pour piloter un établissement à fort volume. Vous serez responsable de l'image, de la performance économique et de la qualité du service. Le rôle nécessite une solide expérience en management d'équipes nombreuses et dans le pilotage P&L. Un leadership naturel et la capacité à évoluer dans des environnements exigeants sont également attendus.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Directeur·trice de restaurant.
• Capacité à gérer une équipe de plus de 100 personnes.
• Compétence éprouvée dans le contrôle P&L.

Responsabilités

• Piloter un restaurant à fort volume.
• Déployer la stratégie commerciale et marketing locale.
• Superviser les services durant les périodes de rush.
• Gérer le compte d'exploitation et contrôler la masse salariale.
• Recruter et former les équipes en place.

Connaissances

Management d'équipes nombreuses

Pilotage P&L

Leadership naturel

Expérience client

Description du poste

Une entreprise de restauration en forte croissance recherche un(e) Directeur·trice de Restaurant confirmé(e) pour piloter un établissement à fort volume. Vous serez responsable de l'image, de la performance économique et de la qualité du service. Le rôle nécessite une solide expérience en management d'équipes nombreuses et dans le pilotage P&L. Un leadership naturel et la capacité à évoluer dans des environnements exigeants sont également attendus.