Directeur Restaurant H/F

Groupe Mauro Colagreco; Nice; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant prestigieux dans le Sud de la France recherche un Directeur pour diriger son équipe et assurer la qualité du service. Le candidat idéal doit avoir 10 ans d'expérience dans la restauration, dont 3 en poste à responsabilités, et être trilingue en français, italien et anglais. Ce rôle nécessite un engagement pour des défis managériaux et commerciaux, avec une rémunération de 2700€ NAI, adaptable selon les résultats. Formation continue et avantages divers offerts.

Prestations

Encouragement à la formation

Cadre de vie et de travail attractif

Mutuelle d'Entreprise

Restaurant d'entreprise

Avantages dans les établissements du Groupe

Qualifications

• 10 ans d’expérience en restauration, au moins 3 ans dans un poste à responsabilités.
• Compétences en gestion d'équipe et qualité de service.
• Passion pour le développement du chiffre d’affaires.

Responsabilités

• Assurer la qualité et la bonne santé économique du restaurant.
• Garantir le bon déroulement des services.
• Former l’équipe et superviser le Chef de cuisine.

Connaissances

Leadership

Rigueur

Exemplarité

Sérieux

Trilingue Français / Italien / Anglais

Bonnes connaissances en vins

Description du poste

Le Chef Mauro Colagreco et son équipe recherchent un Directeur pour l'un de ses restaurants dans le Sud de la France.

Vous travaillez au sein d’une équipe multiculturelle, à l’image du Chef Colagreco, tous passionnés par leur métier respectif.

Vous êtes proche de la philosophie et des valeurs du chef Colagreco.

Vous côtoyez au quotidien une magnifique clientèle, principalement française et italienne.

Vous avez une grand appétence pour le développement du chiffre d’affaires et de l’établissement en général.

Vous aimez les challenges.

Vos missions principales :

Vous assurez la qualité et la bonne santé économique du restaurant à travers des missions diverses, à la fois managériales, comptables, administratives, commerciales et logistique.

Vous êtes présents à tous les services et garantissez leurs bons déroulements.

Vous entretenez une parfaite cohésion entre la salle et la cuisine .

Vous vous appropriez les lieux tout en suivant les objectifs et standards de la maison.

Vous assurez la formation continue de l’équipe de salle et supervisez celle de la cuisine en coopération avec le Chef de cuisine.

Vous relevez les défis et atteignez les objectifs fixés par la Direction.

Profil recherché :

• Leadership
• Rigueur
• Exemplarité
• Sérieux
• 10 ans d’expérience en restauration, au moins 3 ans dans un poste à responsabilités
• Bonnes connaissances en vins
• Trilingue Français / Italien / Anglais
• Espagnol est un plus

Conditions contractuelles :

CDI

Temps plein : 43h / semaine

Rémunération : 2700€ NAI. Salaire évolutif en fonction des objectifs atteints.

Avantages :

• Encouragement à la formation
• Cadre de vie et de travail attractif
• Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com)
• Restaurant d'entreprise
• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco