Directeur/Directrice de restaurant/bar (H/F)

CHANDELIER; Dijon; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe de restauration réputé à Dijon recherche un Directeur de restaurant/bar pour gérer ses établissements. Vous serez responsable de l'organisation interne, de la gestion d'une équipe d'environ vingt collaborateurs, ainsi que de la satisfaction client et de la performance. Le candidat idéal a au moins 5 ans d'expérience en direction dans la restauration et de solides compétences en management. Ce poste offre un salaire compétitif et des avantages tels qu'une complémentaire santé et un téléphone mobile.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Téléphone mobile

Ordinateur portable

Primes

Qualifications

• 5 ans d'expérience dans un poste de direction en restauration.
• Capacité à motiver et fédérer une équipe.
• Sens du détail et de l'excellence client.

Responsabilités

• Gérer les deux sites de l'établissement.
• Coordonner les opérations et animer les équipes.
• Garantir la satisfaction client et la performance des activités.
• Assurer la qualité et l'image de marque.

Connaissances

Accueil client

Gestion de caisse

Optimisation de l'agencement

Transmission de technique

Ambiance conviviale

Description du poste

Offre n° 201VKBT
Directeur/Directrice de restaurant/bar (H/F)

Depuis 2018, nous développons des espaces dédiés à la mixologie, à une gastronomie conviviale et à l'art de recevoir. Situés à Dijon et Beaune, au cœur de la Bourgogne, nos deux établissements bénéficient d'une forte notoriété locale et occupent des bâtiments classés, où une attention particulière est portée tant à la décoration qu'à la sélection des produits. Nos bars‑restaurants se distinguent par l'excellence de leur offre, couvrant aussi bien le bar que la petite restauration. Nous axons notre démarche sur la création de cocktails raffinés, signatures de la maison et véritable atout auprès de notre clientèle. Chaque soir, une sélection soignée de mets vient compléter cette proposition, offrant une expérience gastronomique et conviviale dans un environnement élégant. L'établissement de Dijon propose également un brunch dominical reconnu, devenu un rendez‑vous hebdomadaire incontournable. De plus, chacun de nos sites peut être privatisé pour accueillir des événements sur mesure. Cette dimension représente un levier stratégique de développement pour l'avenir des établissements. Nous recherchons un Directeur d'Établissement (H/F) à temps plein pour assurer la gestion des deux sites. Véritable référent opérationnel, vous serez chargé de manager une équipe d'environ vingt collaborateurs, de structurer l'organisation interne et de consolider la réputation des lieux comme institutions locales. Vous disposerez de l'appui du service comptable, administratif et RH pour la gestion quotidienne. Votre mission consistera à coordonner les opérations, animer et fédérer les équipes, garantir la satisfaction client ainsi que la performance des activités. Responsable de la qualité, de la rentabilité et de l'image de marque, vous bénéficierez d'une autonomie étendue et de larges marges de manœuvre pour incarner et valoriser l'identité de nos établissements. En contrepartie, nous proposons une rémunération attractive, conforme aux responsabilités confiées. Vous justifiez d'une expérience réussie dans des fonctions de direction ou de management, idéalement acquise en restauration haut de gamme, bistronomie ou secteur similaire. Votre capacité à fédérer une équipe autour d'un projet commun, votre sens aigu du détail et de l'excellence client, ainsi que votre aptitude à gérer les imprévus sont autant d'atouts essentiels pour ce poste. Le poste est à pourvoir à compter de février 2026.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail 43H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail de nuit
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 35000.0 Euros à 50000.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration
• Téléphone mobile
• Ordinateur portable
• Primes

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Assurer une ambiance accueillante et conviviale Cette compétence est indispensable
• Gérer une caisse Cette compétence est indispensable
• Optimiser l'agencement du bar Cette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensable

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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