Directeur des Opérations Adjoint H/F

Newrest Group; Nouméa; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recrute un Directeur des Opérations Adjoint pour superviser la gestion des sites en garantissant l'excellence opérationnelle et le respect des standards. Les missions comprennent la gestion des équipes, la conformité aux normes de santé et sécurité, et le suivi des performances. Une expérience en gestion des opérations et compétences en HACCP sont requises. Rejoignez une équipe dynamique et contribuez au développement de l'entreprise.

Qualifications

• Expérience avérée dans la gestion des opérations et du personnel.
• Capacité à analyser et à suivre les indicateurs de performance.
• Compétences en conformité et assurance qualité.

Responsabilités

• Gérer les activités quotidiennes des sites et garantir la satisfaction client.
• Organiser et manager les équipes pour favoriser la performance.
• Assurer le respect des normes de santé et sécurité.

Connaissances

Gestion des opérations

Management d'équipes

Analyse des KPI

Conformité HACCP

Description du poste

Envie de rejoindre un groupe où votre travail compte vraiment et où chaque effort peut vous faire évoluer?

Chez Newrest, on avance grâce à celles et ceux qui s’impliquent, qui osent et qui veulent progresser. Rejoignez une équipe dynamique à l’état d’esprit entrepreneuriale et sportivoù les décisions sont prises rapidement sans peur de l’échec. Chez Newrest, chacun contribue à la croissance du Groupe. Ici, l’expérience terrain prime: même le PDG pousse des trolleys.

À propos de Newrest

Newrest, expert de la restauration hors domicile et du Facility Management, compte parmi les leaders mondiaux du catering multisectoriel. Porté par un esprit pionnier «Unlimited», le groupe déploie son savoir‑faire dans 53 pays à travers ses 60 000 collaborateurs.

Notre offre couvre un large éventail de services : catering aérien, prestations de buy‑on‑boardet duty‑free, restauration, bases vie, catering ferroviaire, concessions aéroportuaires et autoroutières, ainsi que des solutions complètes de Facility Management.

Plus qu’un groupe, il incarne une véritable famille, 97 % de son capital est détenu par plus de 700 collaborateurs.

Afin d'anticiper nos futures besoins opérationnels sur des positions stratégiques et de créer du vivier. Newrest recherche des talents locaux pour rejoindre l’une de nos filiales du groupe.

En tant que Directeur des Opérations Adjoint, vous superviserez la gestion intégrale des sites (en binôme avec le Directeur des Opérations), en veillant à l’excellence opérationnelle et au respect des standards de l’entreprise. Vos principales missions sont :

Pilotage et Supervision des Opérations

• Gérer les activités quotidiennes des sites en garantissant le respect des contrats signés et des standards opérationnels.
• Assurer la qualité des services délivrés aux clients et maintenir une relation solide avec eux.
• Suivre de près les indicateurs de performance (KPIs) et mettre en place des plans d’action correctifs si nécessaire.

Management des Équipes et des Ressources

• Organiser et manager les unités opérationnelles, les équipes de production, la chaîne d’approvisionnement et les ressources des sites.
• Superviser les activités RH : planification, gestion des congés, suivi des feuilles de temps.
• Animer et motiver les équipes pour favoriser la performance, la réactivité et le développement du chiffre d’affaires.
• Participer activement à la formation et au développement des équipes.

Conformité et Assurance Qualité

• Garantir l’application stricte des procédures HACCP et des normes de santé et sécurité.
• Contrôler l’organisation des stocks et le bon usage des équipements de sécurité individuels.
• Maintenir l’intégrité du système de management de la qualité lors des changements et identifier les opportunités d’amélioration.

Développement Stratégique

• Accompagner l’ouverture de nouveaux contrats et contribuer au développement des activités à l’échelle nationale.
• Proposer des solutions innovantes et de nouvelles méthodes de travail pour améliorer les services et l’efficacité opérationnelle.
• Garantir la bonne utilisation des outils du Groupe (ex. : Winrest) et le respect des règles d’or (contrôle des inventaires, notes de frais).

Reporting et Représentation

• Fournir des reportings auprès de la direction, y compris concernant les exigences du Groupe.
• Représenter l’entreprise auprès des autorités locales et des administrations lorsqu’en nécessaire.