Directeur Adjoint de cuisine centrale F/H

Compass Group France; Mudaison; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dans la restauration collective recherche un(e) manager passionné(e) pour superviser une équipe de 70 personnes. Vous serez responsable de l'organisation du travail, de la qualité des prestations, et de la formation des équipes. Cette position exige une bonne maîtrise des standards d'hygiène et un leadership efficace. Le poste est en CDI à temps plein avec un 13ème mois.

Prestations

CDI 35H

13ème mois

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe de 70 personnes.
• Compétences en coordination de services.
• Maîtrise des outils informatiques de gestion de production.

Responsabilités

• Organiser et manager les équipes en veillant à un bon climat de travail.
• Transmettre savoir-faire et former les équipes.
• Contrôler la qualité des prestations et respecter les normes d'hygiène.

Connaissances

Management d'équipe

Gestion de production

Relations clients

Normes d'hygiène (HACCP)

Analyse et amélioration continue

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe!

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - Statut cadre
• 13ème mois

Ce que vous ferez concrètement :

• Organiser le travail, manager les équipes (70 personnes), coordonner les différents services en veillant à maintenir un bon climat de travail
• Transmettre son savoir-faire et former les équipes
• Entretenir de bonnes relations avec les clients et consommateurs en cherchant en permanence l’amélioration
• Veiller à la bonne utilisation du matériel mis à disposition et à son entretien
• Contrôler la qualité et la conformité des prestations (qualitative, visuelle et quantitative)
• Planifier la production en respectant les délais de préparation ainsi que les quantités produites
• Maitriser l’ensemble des outils informatiques « métier » utilisés dans l’entreprise (gestion de production)
• Veiller au strict respect des normes d’hygiène
• Garantir la mise en œuvre, le respect et l’amélioration des dispositions « Qualité et Environnement » en vigueur au sein de l’établissement (HACCP, Certification ISO, certification de services, …)
• Être garant de l’atteinte des objectifs budgétaires : en pilotant le coût matière, en adaptant les ressources humaines en fonction de l’activité, en arbitrant et priorisant les dépenses de frais généraux nécessaires à la pérennité de l’activité.
• Analyser, êtes force de proposition et mette en place des plans d’améliorations
• Être le relais du directeur