Cuisinier/ère - saucier/ère H/F

COOKOVIN; Meroux-Moval; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant local recherche un/e cuisinier/ère pour préparer des plats et sauces. Le candidat idéal aura une première expérience en cuisine traditionnelle ou gastronomique et devra assurer la production et le service. Ce poste en CDD de 4 mois à 39h/semaine nécessite une expérience en restauration de qualité. Salaire selon profil et expérience.

Qualifications

• Vous avez impérativement une première expérience en cuisine traditionnelle ou gastronomique.
• Expérience en restauration de qualité (comme cuisinier ou chef de partie).

Responsabilités

• Vous préparez les plats et les sauces.
• Vous contrôlez la production et assurez la traçabilité des ingrédients.
• Vous participez à la réception des matières premières.

Connaissances

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Chaîne du froid

Conditionner des produits

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Eplucher des légumes et des fruits

Lutter contre le gaspillage alimentaire

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

BEP cuisine

Description du poste

Offre n° 199CJXM - Cuisinier/ère - saucier/ère H/F

Nous recherchons UN / UNE cuisinier/ère - saucier/ère H/F pour notre restaurant.

Vos missions :
Sous les ordres du chef.
Vous préparez les plats et les sauces.
Vous contrôlez la production et assurez la traçabilité des ingrédients, des étapes de fabrication et de la recette.
Vous assurez la production et le service du midi et du soir.
Vous participez à la réception des matières premières.
Vous aidez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes.
Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques).

Votre profil :
Vous êtes motivé, dynamique, volontaire et ponctuel.
Vous avez impérativement une première expérience en cuisine traditionnelle ou gastronomique.
Profil recherché - Vous avez obligatoirement de l'expérience en restauration de qualité (comme cuisinier ou chef de partie).

Jours non travaillés : lundi soir / samedi midi / dimanche.
CDD de 4 mois évolutif.
Poste à pourvoir à partir de décembre 2025.

Type de contrat : CDD - 4 Mois.
Durée du travail : 39H/semaine.
Travail en horaires fractionnés.
Conditions de travail : Station debout prolongée.
Salaire : SELON PROFIL ET EXPERIENCE.

Expérience

• 1 An(s) - cuisinier OU saucier Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine sauce- BEP cuisine

Compétences

• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles et consignes de sécurité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

D'autres offres peuvent vous intéresser :