Cuisinier de collectivité

EHPAD DE LIGNY EN BARROIS; Ligny-en-Barrois; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de santé pour personnes âgées recrute un cuisinier qualifié pour un poste en CDI. Les responsabilités incluent l'assemblage, la distribution des repas, l'entretien de la cuisine, ainsi que le portage de repas à domicile. Le candidat doit avoir au moins un an d'expérience en cuisine collective et être titulaire d'un CAP ou d'un BEP en cuisine. Salaire proposé de 1800 € nets par mois avec des horaires décalés et du travail le week-end.

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine de collectivité est indispensable.

Responsabilités

• Réaliser les opérations d'assemblage et de distribution des repas.
• Entretenir les locaux et équipements en cuisine.
• Portage de repas à domicile.
• Planifier et organiser la production.
• Respecter les normes d'hygiène HACCP.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Permis B - Véhicule léger

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Overview

Offre n° 203MDSS – Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F). Dans le cadre d\'un poste vacant suite au départ d\'un agent, l\'EHPAD recrute un cuisinier qualifié et expérimenté.

Responsibilities

• Réaliser, en restauration collective, les opérations d\'assemblage, de composition et de distribution des repas.
• Entretenir les locaux et les équipements, en cuisine.
• Réaliser le portage de repas à domicile.
• Réceptionner des matières premières.
• Planifier, organiser la production en veillant à l\'efficacité et à la qualité des prestations des résidents.
• Être polyvalent au poste chaud et au poste froid.
• Mettre en œuvre et suivre les régimes des résidents.
• Respecter les normes d\'hygiène HACCP.
• Préparer les plateaux de portage de repas.
• Charger le véhicule et livrer des personnes à domicile en respectant la planification horaire, les règles de politesse et le régime des clients.
• Horaires : matin 06h30 - 14h30 ou après-midi 13h - 20h30. Travail 1 week-end sur 2.

Contrat et conditions

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 35H/semaine
• Horaires décalés et travail les week-ends et jours fériés
• Salaire : 1800 € NETS par mois

Profil souhaité

Expérience

• 1 an en cuisine de collectivité – Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité – Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• B – Véhicule léger – Ce permis est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
• Secteur d\'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées