Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Home de Flandres Brun Pain Carnot; Tourcoing; Sur place; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement social pour enfants à Tourcoing recherche un Cuisinier/Cuisinière de collectivité pour établir des menus équilibrés et respecter les besoins nutritifs. Vous avez une expérience d'au moins un an en cuisine collective, un CAP/BEP et vous maîtrisez les règles d'hygiène. Ce poste à temps partiel nécessite de travailler au sein d'une équipe pluridisciplinaire pour éduquer les enfants sur la nutrition.

Qualifications

• 1 An(s) d'expérience en cuisine collective est indispensable.
• Certification dans le domaine de la cuisine est requise.

Responsabilités

• Établir des menus équilibrés et respectueux des régimes.
• Suivre les stocks et passer les commandes.
• Contribuer à l'éducation au goût des personnes accueillies.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière de collectivité 59 - TOURCOING

Offre n° 202BBZR - Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Vous avez la capacité d'établir des menus équilibrés, de prendre en compte les besoins nutritifs des enfants et de respecter les régimes particuliers des personnes accueillies. Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité dans une cuisine de collectivité (normes HACCP), vous maîtrisez les conditionnements et les techniques de conservation des aliments. Fort d'un bon sens de l'organisation, vous suivez les stocks et passez les commandes sous couvert de votre hiérarchie. Dans le cadre du projet d'établissement, vous contribuez à l'accompagnement des personnes accueillies. En effet, à partir de la confection des repas, vous contribuez à éduquer au goût les personnes accueillies, et à les sensibiliser à la diététique. En lien avec l'équipe éducative vous proposez des ateliers culinaires aux enfants et aux familles. Vous possédez les qualités requises pour vous impliquer dans des dynamiques institutionnelles, et travaillez au sein d'une équipe pluridisciplinaire.

Qualités attendues :

• Bienveillant et attentif aux besoins des enfants dès 4 ans et de leur famille.
• Travail en équipe.
• Faire preuve d'initiative et d'autonomie.

Horaires :

• Lundi, jeudi et vendredi : 10h-15h
• Mardi : 9h-17h
• Mercredi : 10h-19h
• Pas de travail le week-end

Type de contrat : CDI
Contrat de travail : Durée du travail Temps partiel - 31H30/semaine
Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.00 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - cuisine collective Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour enfants en difficultés

Employeur

Home de Flandres Brun Pain Carnot

20 à 49 salariés