Cuisinier - CDD 6 mois (H/F)

COS CRPF NANTEAU; Nanteau-sur-Lunain; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une organisation médico-sociale à Nanteau-sur-Lunain recherche un cuisinier (H/F) pour un CDD de 6 mois. Vous serez responsable de la préparation des repas selon les normes, en collaboration avec une équipe dédiée. Ce poste exige un diplôme en cuisine et une expérience d'au moins 1 an. Un environnement de travail agréable est offert, avec des activités sportives et un maintien du bien-être des équipes.

Prestations

Mutuelle partiellement prise en charge

Avantage en nature repas

Accès à des infrastructures sportives

4 jours de RTT annuels

Qualifications

• Diplôme de cuisinier(e) et expérience d’au moins 1 an dans la restauration.
• Rigoureux(se), motivé(e) et passionné(e) par la cuisine.
• Expérience dans la collectivité et connaissance en textures modifiées.

Responsabilités

• Préparer les éléments du menu selon les standards de qualité.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine pour un service fluide.
• Assurer la mise en place et le nettoyage de l'environnement de travail.
• Participer à la gestion des stocks et des commandes.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réaliser les textures modifiées pour les repas des résidents.
• Effectuer l'encaissement des repas du week-end.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et fruits

Manipuler des équipements de cuisine

Préparer des ustensiles de cuisine

Préparer les viandes et les poissons

Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Formation

BEP/BAC en cuisine ou équivalent

Description du poste

Offre n° 199YCSK - Cuisinier - CDD 6 mois (H/F)

Actualisé le 05 novembre 2025

Employeur handi-engagé

Etablissement médico-social, basé à Nanteau-sur-Lunain en Seine et Marne, nous avons une double vocation d'accompagner vers l'emploi et de proposer des formations qualifiantes à des personnes en situation de handicap et à des demandeurs d'emploi en reconversion professionnelle.

Missions

• Préparer les éléments du menu selon les standards de qualité et les recettes établies.
• Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide.
• Assurer la mise en place et le nettoyage de votre environnement de travail.
• Participer activement à la gestion des stocks et des commandes en concertation avec le chef gérant.
• Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
• Réaliser les textures modifiées pour la préparation des repas des résidents de la MAS.
• Effectuer l'encaissement des repas du week-end.

Ce remplacement pourra être amené à se prolonger en fonction de l'absence de la personne concernée.

Profil

• Diplôme de cuisinier(e) (BEP / BAC en cuisine ou équivalent) et une expérience d’au moins 1 an dans le milieu de la restauration.
• Rigoureux(se), motivé(e) et passionné(e) par la cuisine, vous aimez travailler au sein d’une équipe.
• Expérience dans le domaine de la collectivité ainsi qu’une connaissance relative à l'élaboration des textures modifiées.

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine : Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification: Employé qualifié
• Secteur d'activité: Hébergement social pour handicapés physiques

Informations

• Type de contrat: CDD 6 mois
• Statut: Non cadre (CCN51)
• Temps de travail: Temps plein à 35 heures, 1 week-end toutes les 5 semaines (avec un week-end d'astreinte également toutes les 5 semaines)
• Horaires: matin (7h–14h35), soir (12h55–20h30) et pour le week-end travaillé (08h25–13h30 / 16h00–20h15)
• Localisation: Nanteau-sur-Lunain (77)
• Rémunération: à partir de 2350 euros bruts (hors prime d'internat, prime de dimanche et astreintes), en fonction de l'expérience, en lien avec la convention collective (CCN51)
• Procédure de recrutement: Entretien avec un membre de l'équipe RH puis avec l'équipe restauration.

Nos atouts

• Véritable acteur dans le secteur social, médico‑social et sanitaire
• Une semaine répartie sur 4,5 jours avec le mercredi après‑midi de libre
• 4 jours de RTT basés sur présence temps plein sur une année civile
• Proximité avec les villes de Nemours à 10 min en véhicule, Fontainebleau à 25 min, Montereau‑Fault‑Yonne à 25 min ; à 30 min du Loiret (45) et à 15 min de l'Yonne (89)
• Une prise en charge partielle de la mutuelle
• Avantage en nature repas
• Un environnement de travail au cœur de la nature avec un parc de 23 hectares
• Des infrastructures sportives mises à disposition : piscine, salle de sport, gymnase
• Un plan de développement des compétences conséquent
• Un CSE dynamique avec de nombreux avantages
• Un encadrement de proximité et une équipe à l'écoute

Pour mieux nous connaître

Pour mieux nous connaître: https://www.cosformation.fr/ https://www.facebook.com/cos.crpf/ https://www.youtube.com/c/COSCRPF-Formation https://v36.fr/visite-virtuelle/220613-FondationCOS/