Commissaire de bord marine

CROISIEUROPE; Rhône; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de croisières recherche un Commissaire de Bord pour superviser la restauration et l'hôtellerie sur un bateau. Le poste implique la gestion d'une équipe, la qualité du service aux passagers et l'organisation des animations. Une connaissance des normes d'hygiène, une expérience en hôtellerie et des compétences en gestion sont requises. Le contrat est à durée indéterminée avec une rémunération à partir de 2 200€ brut et des primes. Environnement de travail unique à bord d'un navire.

Qualifications

• Expérience antérieure dans l'hôtellerie, la restauration ou le management d'équipe souhaitée.
• Connaissance approfondie de la gestion d'un restaurant et d'un hôtel à bord d'un navire.
• Capacité à coordonner les équipes de salle, cuisine et hôtellerie.

Responsabilités

• Superviser la restauration et garantir la qualité du service.
• Diriger le travail des hôtesses de cabine et assurer la propreté des espaces.
• Animer des activités et être à l'écoute des passagers.

Connaissances

Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité

Capacité à encadrer l'équipage

Sens de l'organisation

Autonomie et rigueur

Maîtrise d'une à deux langues étrangères

Description du poste

Overview

46H/semaine
Travail en horaires décalés...
Quotidiens

Vous aimeriez travailler sur un bateau en poste embarqué, et ainsi partir plusieurs mois à l'aventure ? CROISIEUROPE vous propose de rencontrer l'équipe RH les 05 et 06 mars prochain sur un des bateaux de croisière lyonnais du groupe. Vous aurez une présentation du poste de Commissaire de Bord sur bateau de croisière et des profils recherchés, lors d'une information collective suivie d'une visite du bateau pour découvrir votre futur environnement de travail et pourquoi pas obtenir un entretien sur place ou en différé. Le personnel sera déjà recruté d'ici le mois de mars, ces deux journées emploi permettront de sélectionner de futurs salariés en fonction des postes restants au fil des besoins.

Missions

1. Gestion de la restauration
   • Superviser et organiser le travail des serveurs, en lien avec le Chef de Cuisine
   • Vérifier la qualité du service rendu aux clients, assurer leur bien-être pendant les repas
   • Prendre part au service de manière ponctuelle, si nécessaire, en cas de forte affluence
   • Encadrer la barmaid, veiller à la qualité du service et à la gestion des boissons
   • Assurer le bon encaissement des paiements des clients en collaboration avec l'équipe de salle
   • Veiller à la fluidité du service, à la qualité des plats servis et à la ponctualité des commandes
2. Gestion de l'hôtellerie
   • Diriger et organiser le travail des hôtesses de cabine et de la lingère
   • Assurer la qualité du nettoyage des cabines et des espaces communs
   • Vérifier les stocks de produits d'entretien, d'alimentation, de boissons, et autres fournitures nécessaires au bon fonctionnement de l'hôtellerie et de la restauration
   • Vérifier le respect du planning de travail du personnel hôtelier, en collaboration avec la Direction
   • Participer à l'accueil des passagers et leur fournir toute information nécessaire pendant la croisière
   • Assurer le suivi des congés et des remplacements pour le personnel hôtelier
3. Animation et relations avec les passagers
   • Collaborer avec les animateurs pour assurer la bonne organisation des animations à bord
   • Être à l'écoute des passagers et résoudre les problèmes ou réclamations, dans un souci de qualité de service
   • Participer aux activités d'animation et à l'accueil pour renforcer l'ambiance et l'interaction avec les passagers
4. Gestion
   • Collaborer avec le service du personnel pour la gestion des congés et du recrutement du personnel
   • S'assurer de l'application des consignes données par la Direction (hygiène, organisation des postes, etc.)
   • Rendre des comptes régulièrement à la Direction sur le bon déroulement des activités, en tenant compte des retours et des fiches d'appréciation clients
   • Assurer la bonne répartition des tâches entre les membres de l'équipe en fonction des besoins et du planning

Caractéristiques de l'emploi et conditions d'exercice

• Contrat à durée indéterminée annualisé
• Rémunération à partir de 2 200€ brut + primes
• Les semaines de travail sont d'environ 46 à 48 heures avec un jour de repos hebdomadaire pris à bord. Le logement se fait en cabine individuelle
• Une tenue de travail est remise lors de l'embauche, qui est à porter en fonction des travaux. Elle doit toujours être irréprochable
• Ce type d'organisation est adapté en fonction des différentes croisières, ainsi qu'à la clientèle.

Profil recherché

Savoirs :

• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en hôtellerie et restauration
• Connaissance approfondie de la gestion d'un restaurant et d'un hôtel à bord d'un navire

Savoirs-être :

• Capacité à encadrer l'équipage
• Sens de l'organisation
• Autonomie, rigueur, réactivité et priorisation dans la gestion des tâches

Savoirs-faire :

• Une expérience antérieure dans l'hôtellerie, la restauration ou le management d'équipe est fortement souhaitée
• Maîtrise d'une à deux langues étrangères
• Capacité à coordonner efficacement les équipes de salle, cuisine, et hôtellerie
• Compétences en gestion des stocks et des ressources