Chef gérant (H / F)

Elior; Chabeuil; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration engagée recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour un site militaire à Chabeuil. Responsabilités incluent la gestion de la production culinaire, l'animation d'équipe et le respect des normes d'hygiène. Des avantages tels qu'un 13ème mois et des primes sur objectifs sont offerts. Vous travaillerez dans un environnement qui valorise le collectif et le bien-être au travail.

Prestations

13ème mois

Prime annuelle sur objectifs

Avantage en nature sur les repas

Mutuelle avantageuse

Possibilité d'évolution

Parcours personnalisé d'intégration

Qualifications

• Casier judiciaire vierge requis.
• Maitrise des outils informatiques nécessaire.
• Connaissance du milieu militaire appréciée.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire d'un restaurant.
• Établir le planning et organiser la production.
• Gérer les stocks et assurer la qualité des repas.
• Superviser les opérations clés de gestion.
• Entretenir une relation de confiance avec le client.

Connaissances

Capacité d'adaptation

Orientation client

Leadership

Gestion des ressources

Description du poste

Entreprise

Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group, acteur multi-régions de la restauration collective qui propose une cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison au plus près des territoires.

Présente dans toute la France, la filiale dispose aujourd'hui de 630 restaurants, 20 ateliers culinaires et livre plus de 1800 crèches.

Nos principaux marchés sont : la petite enfance, l'enseignement, la restauration des entreprises et des administrations, et la santé (EHPAD, foyer d'accueil médicalisé, etc…​).

Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2200 collaborateurs mettent un point d'honneur à innover pour que, chaque jour, l'assiette de nos convives se réinvente. Nous contribuons à l'accès pour tous à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien‑être.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

Description du poste

Rejoignez l’aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d’une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.

Anssemble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l'un de ses restaurants de site militaire situé à CHABEUIL (26).

Contrat : CDI

Horaires : 35 heures

Nombre de repas préparés sur le site : 100 - 150 couverts

Nombre de collaborateurs sur le site : 5

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks.

Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses.

Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours.

Vous accompagnez les nouveaux collaborateurs(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe.

Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d'entretenir une relation de confiance avec le client‑partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.

Découvrez en vidéo le métier de chef gérant chez Ansamble :

Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?

Et si on cuisinait Ansamble ?

Pré-requis

• Casier judiciaire vierge
• Maitrise des outils informatiques
• La connaissance du milieu militaire sera un atout

Avantages

• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Prime annuelle sur objectifs, 7 % du salaire annuel brut
• Avantage en nature sur les repas
• Prime d’activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d’activité du restaurant
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations comité d’entreprise
• Possibilité de place(s) en crèche
• Possibilité d’évolution
• Parcours personnalisé d’intégration et de formation
• Convention collective de la restauration collective

Description du profil

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.

Créatif(ve), chef(fe) d'orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.

Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.