Chef gérant F/H

Compass Group France; Antibes; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société de restauration collective recherche un(e) gestionnaire pour superviser la production des repas à Antibes. Vous serez responsable de la gestion d'équipe en cuisine, du recrutement et de l'intégration de nouveaux employés, ainsi que de la gestion quotidienne des relations avec les clients. Le contrat proposé est un CDI de 35 heures avec divers avantages. Une expérience en gestion de cuisine et des connaissances des normes HACCP sont nécessaires pour ce poste.

Prestations

13ème mois

RTT

Prime PAC

Qualifications

• Expérience en gestion de cuisine.
• Compétences en management et en recrutement.
• Connaissances des règles d’hygiène et sécurité alimentaires.

Responsabilités

• Gérer la production des repas chauds et froids.
• Manager l'équipe de cuisine.
• Saisir les données administratives et financières.
• Gérer les relations avec les clients et convives.

Connaissances

Gestion de production

Management d'équipe

Gestion des relations clients

Compétences HACCP

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

"RECRUTEMENT INTERNE CONDITIONNEL - DANS LECADRE D'UN APPEL D'OFFRES"

Cette offre d'emploi s'inscrit dans le cadre de notre réponse à un appel d'offres sur la commune d'Antibes, pour la marque SCOLAREST. Le poste ne sera pourvu que si notre entreprise remporte cet appel d'offres. Nous recherchons actuellement des candidatures internes afin d'identifier les collaborateurs potentiellement intéressés par cette opportunité conditionnelle.

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H
• Du lundi au Dimanche : 07H - 18H45 1 WEEK-END SUR 2 / 3 OU 4 JOURS / SEMAINE
• 13ème mois
• RTT
• Prime PAC

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)