Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

RESTALLIANCE; Vanves; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef gérant pour animer une équipe en Maison de retraite. Le candidat idéal doit posséder au moins 2 ans d’expérience dans un rôle similaire et maîtriser les outils informatiques. Ce poste offre une rémunération allant de 2 100 € à 2 200 € brut par mois, ainsi que des primes et avantages variés. Le rythme de travail est de 7h30 à 19h30 sur 4 jours, avec des week-ends de repos prévus.

Prestations

Prime sur objectif

Avantages en nature : repas

Participation aux frais de transport

Qualifications

• 2 ans minimum d'expérience dans un poste équivalent.
• Maîtrise de l'outil informatique.
• Vérification de l'équilibre alimentaire et du prix de revient.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe : plannings et intégration.
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs.
• Assurer l'hygiène et la sécurité en cuisine.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Organisation des commandes

Supervision de l’élaboration des menus

Esprit d’équipe

Autonomie

Sens des responsabilités

Outils

Logiciel de gestion des commandes

Description du poste

Offre n° 202GSCY - Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Lieu : Vanves (92)

Contrat : CDI, temps plein

Résumé du poste

Chef gérant chez Restalliance, vous animez une équipe et participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Vous pilotez l'activité de votre cuisine en autonomie, en offrant à 110 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Responsabilités

• Encadrer votre équipe : plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration.
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel.
• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l'établissement de santé.
• Assurer une bonne communication avec le client.
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Qualifications et compétences

• Expérience : 2 ans minimum, poste équivalent requis.
• Compétences techniques : suivi des stocks en temps réel, organisation des commandes, supervision de l’élaboration des menus, vérification de l’équilibre alimentaire et du prix de revient.
• Compétences informatiques : maîtrise de l’outil informatique et du logiciel de gestion des commandes.
• Compétences personnelles : esprit d’équipe, autonomie, sens des responsabilités.

Rémunération

• Salaire brut mensuel : 2 100 € – 2 200 € sur 13 mois.
• Primes sur objectif + primes mensuelles.
• 13ème mois + CSE.

Avantages et conditions

• Rythme de travail : 7h30 – 19h30, 4 jours / 3 jours + weekend sur deux de repos + 16 RTT.
• Prime sur objectif, primes mensuelles, 13ème mois, CSE.
• Perspectives d'évolution à des postes de direction et/ou d'encadrement régional.
• Avantages en nature : repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.