Chef de Rang Restaurant Gastronomique (H/F)

JEROME NUTILE - BISTR'AU - HOTEL MA; Nîmes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique étoilé situé à Nîmes recherche un Chef de Rang pour assurer un service de haute qualité. Le candidat idéal aura au moins 2 ans d'expérience dans un établissement gastronomique et maîtrisera l'anglais. Ce poste à temps plein offre une rémunération fixe définie selon l'expérience, ainsi que des repas fournis.

Prestations

Repas fournis

Mutuelle

Accès aux dispositifs Action Logement

Qualifications

• Idéalement issu.e d'une formation hôtelière de type BEP, BAC PRO ou BTS.
• Expérience significative d'au moins 2 ans dans un établissement gastronomique.
• Maîtrise de l'anglais.

Responsabilités

• Assurer un service de haute qualité au sein du restaurant gastronomique.
• Gérer et animer l'équipe qui travaille dans votre rang.
• Développer une bonne relation clientèle.

Connaissances

Accueil du client et installation

Conseil sur les choix de boissons ou plats

Découpe manuelle de fromage

Renseignement sur la composition des produits

Mise en place de la salle et de l'office

Techniques du service en salle

Formation

CAP, BEP ou équivalents Hôtellerie

Description du poste

Offre n° 200PQZB Chef de Rang Restaurant Gastronomique (H/F)

Actualisé le 21 novembre 2025
Employeur handi-engagé

Vous travaillerez au sein de l'Equipe de Salle - Restaurant Gastronomique Jérôme Nutile sous la responsabilité du Maître d'hôtel, vous travaillez au sein de l'équipe de salle.

Description du poste

Mission principale : Assurer un service de haute qualité au sein du Restaurant Gastronomique étoilé Michelin.

Tâches du poste

• Maitriser la carte, répondre aux exigences des clients, présenter les plats.
• Gérer et animer l'équipe qui travaille dans votre rang.
• Préparer la salle pour l'ouverture / Participer à la clôture du restaurant.
• Développer une bonne relation clientèle.
• Coordonner le rangement et débarrassage de votre rang.
• Transmettre votre savoir aux commis de salle et apprenti(e)s.
• Finition, découpes de plats.

Conditions de travail

Contrat de 41h hebdomadaire.
Jours de Repos : Dimanche et lundi.

Modalités de collaboration

Contrat en CDI à Temps Complet, Rémunération Fixe à définir suivant votre expérience. Repas fournis / non logé, Mutuelle, accès aux dispositif Action Logement.

Compétences requises

Savoirs : Idéalement issus d'une formation hôtelière de type BEP, BAC PRO ou BTS, vous maîtrisez l'anglais.

Savoir-faire : Vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 2 ans au même poste au sein d'un établissement gastronomique de même niveau.

Savoir-être : Autonome, rigoureux, dynamique et impliqué. D'excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour vous intégrer dans une petite équipe.

Type de contrat

CDI
Salaire

• Restauration
• Selon Expérience

Profil souhaité

• Expérience : 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts Cette compétence est indispensable
• Découpe manuelle de fromage Cette compétence est indispensable
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance Cette compétence est indispensable
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Cette compétence est indispensable
• Techniques du service en salle Cette compétence est indispensable
• Prendre une commande client

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

20 à 49 salariés

Le Restaurant gastronomique Jérôme Nutile, étoilé Michelin, est située à Nîmes (30). Jérôme NUTILE, le chef MOF 2011, a ouvert sa propre maison au Mas de Boudan. Le Mas de Boudan est situé à Nîmes au coeur du Parc Georges Besse. Il se compose d'un Bistr AU (ouvert en décembre 2014), d'un Hôtel 4* et d'un Restaurant Gastronomique (ouverts en Mars 2015, étoilé Michelin en 2016), au sein d'un Mas centenaire réhabilité, entouré d'un jardin retravaillé par le MOF Paysagiste Frédéric Faure. M. Julien GRIOTTO

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