Chef de rang

PANORAMA GROUP; Nice; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration à Nice recherche un Chef de Rang pour assurer un service client exceptionnel et gérer son rang. Le candidat idéal doit maîtriser les techniques de service en salle et avoir un excellent sens de la communication et de l'organisation. Une expérience d'au moins 1 à 2 ans dans un poste similaire est requise, ainsi qu'une maîtrise de l'anglais. Ce poste offre une opportunité de faire partie d'une équipe dynamique et passionnée par la gastronomie.

Qualifications

• Excellentes compétences en communication et relation client.
• Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression.
• Présentation soignée et attitude professionnelle.

Responsabilités

• Assurer un service de qualité aux clients dans son rang.
• Gérer l'entretien de son espace de travail.
• Participer activement à la fidélisation des clients.

Connaissances

Maîtrise des techniques de service en salle

Capacité à conseiller les clients

Maîtrise de l'anglais à l'oral

Formation

Diplôme en hôtellerie-restauration

Description du poste

Chez Pano, on aime les lieux qui font vibrer, les expériences qui marquent, et les moments de fête qui unissent. Ce qui nous anime ? Créer. Entreprendre. Oser. Pourquoi les restaurants ? Parce qu?ils racontent une histoire. Parce qu?ils rassemblent. Et surtout? parce que c?est fun. Aujourd?hui, PANO, c?est quatre établissements d?exception parmi les plus beaux spots de Nice et Pornichet : Félix à Nice, un retour aux sources avec une brasserie traditionnelle Bocca Nissa à Nice, un rooftop convivial, chaleureux, où on a envie de partager un moment entre amis Bocca Mar à Nice, la promesse d?un moment convivial, festif et ensoleillé Bocca Sunset à Pornichet, la seconde plus grande plage privée du bassin de la Baule Et demain ? De nouveaux lieux, de nouvelles idées, et sûrement un nouveau projet à inventer. On ne cherche pas seulement des talents, on cherche des personnalités. Tu sais, ces gens qui voient une terrasse vide et imaginent déjà les rires, la lumière, la musique. Ceux qui aiment les défis, qui veulent laisser leur trace, qui ont le goût du beau et du bon. Et toi, tu fais quoi demain ? Tu viens avec nous ?

Le poste

Missions principales

Le Chef de Rang est responsable de la prise en charge et du service des clients dans une section de la salle. Il/elle assure la qualité du service, la satisfaction des clients et veille à l'organisation optimale de son rang. Il/elle est rattaché(e) au Manager.

Service des clients :

• Accueillir les clients, leur présenter le menu et répondre à leurs demandes (connaissance de la carte)
• Prendre les commandes des clients en veillant à la précision et à la bonne compréhension des choix
• Conseiller les clients
• S'assurer que les clients soient satisfaits pendant tout le repas et intervenir si nécessaire

Gestion de son rang :

• Veiller à l'entretien de son espace de travail
• Gérer l'appel de ses tables pour un service fluide
• Assurer le débarrassage ainsi que le dressage de ses tables
• Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service
• Superviser le personnel dont il a la charge (commis de salle)
• Gérer les encaissements
• S'assurer que les consoles de service soient correctement approvisionnées avant, pendant et après le service
• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues

Nettoyage et fermeture du rang :

• Effectuer le nettoyage complet du rang en fin de service, en veillant à ce que toutes les surfaces, équipements et espaces de travail soient propres et rangés
• Participer à la fermeture de la salle en nettoyant et rangeant le matériel de service et en préparant la salle pour le service suivant

Suivi et retour client :

• Participer activement à la fidélisation des clients du restaurant
• Encourager les clients à laisser un avis sur Google

Le profil :

Compétences techniques :

• Maîtrise des techniques de service en salle (dressage, service des plats, gestion des commandes)
• Capacité à conseiller les clients
• Connaissance des protocoles de sécurité et d'hygiène alimentaire
• Maîtrise de l'anglais à l'oral (niveau fluide requis)

Qualités personnelles :

• Excellentes compétences en communication et relation client
• Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression
• Présentation soignée et attitude professionnelle
• Rigueur et attention aux détails dans la gestion du rang

Expérience et formation :

• Idéalement un Diplôme en hôtellerie-restauration ou expérience significative dans un poste similaire en restauration
• Expérience d'au moins 1 à 2 ans dans un poste de service en salle