Chef de rang

DOMAINE CHANZY; Puligny-Montrachet; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant éphémère à Puligny Montrachet recherche un(e) chef(fe) de rang pour assurer le service du vendredi au lundi pendant la saison. Le poste nécessite une expérience en restauration, de bonnes compétences en communication, et une maîtrise de l'anglais. Vous serez responsable de la gestion de la salle, de l'encaissement, et de la satisfaction client. Une expérience dans le domaine viticole serait un atout. Le salaire brut varie de 15 à 20 Euros de l'heure selon l'expérience.

Prestations

Possibilité d'hébergement

Qualifications

• Expérience en restauration obligatoire sur un poste équivalent.
• Connaissances sur les vins (Bourgogne).

Responsabilités

• Assurer le bon fonctionnement du lieu.
• Gestion de la caisse et encaissements.
• Communication avec l'équipe de cuisine.
• Service du vin et explications des vins du domaine.

Connaissances

Maîtrise de l'Anglais (B2)

Maîtrise du Français (C1/C2)

Gestion de personnel

Communication

Gestion d'une salle

Autonomie

Sens de l'organisation

Description du poste

LA MAISON CHANZY RECRUTE son(sa) nouveau(nouvelle) chef(fe) de rang pour l'ouverture 2026 de son restaurant éphémère à Puligny Montrachet. Type de contrat : Extra saisonnier sous convention collective HCR de 5 mois. Jours de travail : du vendredi soir au lundi soir d'avril à juin puis du jeudi soir au lundi soir en juillet et août. Rémunération : à l'heure, plage horaire : de 18H jusqu'à la fin de service, mise en place de commission. Nous recherchons un chef de rang pour être notre référent et responsable du service avec la gestion des réservations et de la salle de restauration (25 à 30 couverts).

Responsabilités
Responsable/Référent du lieu le soir
- Assurer le bon fonctionnement du lieu.
- Gestion de la caisse et encaissements.
- Suivi des procédures, plan de nettoyage (hygiène) et propreté du lieu.
- Gestion des imprévus clients.
- Encadrement d'équipe : serveur/extra.
- Communication avec l'équipe de cuisine.
- Communication avec l'équipe journalière du caveau de dégustation.
- Fermeture du lieu (alarme, portes, sécurité).
- Gestion des stocks partiel : Communication aux responsables des produits susceptibles d'être manquants.
Service
- Mise en place, dressage des tables.
- Assurer la prise de commande client.
- Assurer l'accueil, le service continu et le départ client.
- Assurer la prise de réservation (Via TheFork).
- Service du vin et explications des vins du domaine.
- Débarrassage, rangements en fin de service et remise au propre des espaces de travail.
- Gestion des stocks pour inventaire virtuel (Destockage bouteilles, autres).
- Connaître la carte du Chef et être attentif sur les allergènes, intolérances clients.

Compétences
- Maîtrise de l'Anglais (B2) & Maîtrise du Français (C1/C2).
- Gestion de personnel.
- Communication.
- Gestion d'une salle.
- Autonomie & Sens de l'organisation.
- Connaissances sur les vins (Bourgogne).

Nous recherchons quelqu'un qui aime la polyvalence et le travail dans une petite équipe, à qui la prise d'initiative et les imprévus ne font pas peur, qui a envie de s'investir et aime le travail bien fait avec une vraie sensibilité à la satisfaction du client. Si vous êtes performant(e) dans les environnements rapides, nous aimerions vous rencontrer. Expérience en restauration obligatoire sur un poste équivalent. Possibilité d'hébergement. Rémunération suivant expérience.

Type de contrat Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 20H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire
Salaire brut : Horaire de 15.00 Euros à 20.00 Euros
Selon expérience et profil

Déplacements : Jamais

Expérience

• 6 Mois - sur poste similaire obligatoire Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Effectuer le service des plats à table
• Prendre une commande client
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Anglais Cette langue est indispensable
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons

Employeur

10 à 19 salariés

La Maison Chanzy est un bar à vin, caveau de dégustation et restaurant situé à Puligny Montrachet. Notre restaurant est ouvert uniquement les soirs d'avril à fin août et la satisfaction client est notre priorité.