Chef de partie sushi (h / f) - Abysse Paris

PAVILLON LEDOYEN; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique à Paris cherche un Chef de Partie Sushi pour animer le comptoir-à-sushis. Vous devez avoir une expérience significative en cuisine, le sens du travail en équipe, ainsi qu'une maîtrise des langues étrangères appréciée. C'est une opportunité d'évoluer au sein d'une équipe inspirante et de profiter de divers avantages, dont une excellente couverture sociale et des deux jours de repos consécutifs.

Prestations

2 jours de repos consécutifs

Formation aux côtés de grands chefs

Opportunités d'évolution rapide

Excellente couverture sociale

Remboursement de transport à 75%

Repas au restaurant du personnel

Crèche inter-entreprises

Prime d'intéressement

Chèque cadeau de 100€ pour les fêtes

Réduction de -30% à la boutique de chocolats

Qualifications

• Expérience significative à un poste similaire.
• Maîtrise du Français et / ou du Japonais, et / ou de l'Anglais appréciée.
• Expérience au Japon est fortement appréciée.

Responsabilités

• Animer le comptoir-à-sushis lors des services.
• Suppléer au / à la Chef(fe) Sushi en cas de besoin.
• Participer au processus de création de nouvelles portions.
• Contrôler la qualité des livraisons.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Travail en équipe

Ponctualité

Disponibilité

Professionnalisme

Communication client

Description du poste

À propos de nous

Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.

A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.

Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.

L’Abysse présente des nigiris en menus ou en omakasé , avec, autour, moult petits plats modernes reflétant à l'envi la personnalité avant-gardiste du chef, ainsi que l’une des plus belles cartes de sakés en France.

Mission

Pour accompagner le développement de L'Abysse Paris , Yannick Alléno recherche un Chef de Partie Sushi (h / f).

• Animer le comptoir‑à‑sushis lors des services du déjeuner et du dîner (du lundi au vendredi) ;
• Etre en mesure, une fois formé(e) et en parfaite confiance, de suppléer au / à la Chef(fe) Sushi en cas de besoin ;
• Apprécier participer au processus de création et d'élaboration de nouvelles portions ;
• Etre à l'écoute de son équipe, former, transmettre et communiquer les éventuels problèmes à son supérieur ;
• Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ;
• Être garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Profil

• Expérience(s) significative(s) à un poste similaire ;
• Savoir travailler en équipe ;
• Ponctualité, disponibilité et professionnalisme ;
• La maîtrise du Français et / ou du Japonais, et / ou de l'Anglais est fortement appréciée.
• Une expérience au Japon serait fortement appréciée ;
• Faire preuve d’un excellent relationnel, être à l’écoute du client.

AVANTAGES

• En plus d'un salaire attractif, vous bénéficiez des avantages suivants :
• 2 jours de repos consécutifs (samedi et dimanche) ;
• Une formation unique aux côtés de grands chefs et directeurs, leaders dans leur domaine ;
• Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ;
• Une excellente couverture sociale ;
• Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ;
• Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ;
• Les repas en avantage en nature au restaurant du personnel ;
• Une place en crèche inter-entreprises pour votre(vos) enfant(s) en bas âge en fonction du nombre de lits disponibles et de l'ancienneté ;
• Une prime d'intéressement, versée chaque année, en cas de résultat positif de l'entreprise ;
• Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année ainsi qu'un repas du personnel ;
• Des temps forts tout au long de l'année (exemple : Saint-Valentin) ;
• Une réduction de -30% à la boutique de chocolats Alléno & Rivoire.