CHEF DE PARTIE H / F

CRIT PARIS RESTAURATION; Chessy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dans la restauration recherche un Chef de Partie pour un parc d'attractions emblématique à Chessy. Vous serez responsable de la préparation et de la production des plats au sein de différents points de restauration, en assurant la qualité et la présentation. Le poste requiert de l'expérience en cuisine, une bonne connaissance des normes d'hygiène, et la capacité d'encadrer une équipe. Rejoignez un environnement dynamique au cœur d'un site exceptionnel.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle, capable de travailler sous pression.
• Connaissance des normes d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
• Compétences en gestion d'équipe et coordination avec les commis.

Responsabilités

• Préparer, cuire et dresser des plats selon les fiches techniques.
• Garantir la qualité et présentation des plats.
• Encadrer le travail des commis et apprentis.

Description du poste

A propos de l'entreprise :

Dans le cadre du développement de son activité, nous recrutons pour notre client, un acteur majeur de la restauration d'entreprise, des Chefs de Partie H / F pour intervenir au sein d'un parc d'attractions parisien emblématique, offrant une expérience unique aux petits comme aux grands.

Vous participez à la préparation et à la production des plats de votre partie destinés au personnel,

A propos du poste :

Au sein de l'un des 40 points de restauration répartis sur l'ensemble du complexe : Cantines d'entreprise, restauration rapide et restaurants des hôtels du site.

Selon la brigade, vous interviendrez en self-service, service à table ou restauration rapide.

Ce poste permet d'évoluer dans un environnement dynamique et structuré, au coeur d'un site d'exception.

À ce titre, vos missions principales sont :

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie dans le respect des fiches techniques.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis.
• Encadrer et coordonner le travail des commis et apprentis affectés à votre partie.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les approvisionnements, le stockage et les commandes liés à votre partie.

Participer à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine en collaboration avec le chef et la brigade.

Profil recherché :