Chef de partie (H/F)

LE COMPTOIR DES DOCKS; Arbois; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une brasserie à Arbois recherche un Chef de Partie pour assurer la préparation et l'envoi des plats tout en garantissant des normes d'hygiène strictes. Le candidat idéal a une expérience confirmée dans un établissement valorisant la cuisine maison, et doit faire preuve d'organisation et d'esprit d'équipe. Des conditions de travail flexibles avec 2 jours de repos consécutifs sont offertes, ainsi qu'une participation à la mutuelle.

Prestations

2 jours de repos consécutifs

Participation à la mutuelle

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou commis expérimenté souhaitant évoluer.
• Organisation, rigueur et autonomie sur son poste.
• Esprit d'équipe et sens du détail.

Responsabilités

• Assurer la préparation et l'envoi des plats en respectant les fiches techniques.
• Veiller au bon déroulement du service en coordination avec l'équipe.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

Le Comptoir des Docks, membre de l'ensemble Les Comptoirs d'Arbois, est situé au cœur d'Arbois dans le Jura. Notre mission ? Offrir un service de qualité avec des produits frais dans une ambiance accueillante et soignée. Votre mission : Maîtriser votre partie : Assurer la préparation et l'envoi des plats de votre poste (chaud ou froid) en respectant les fiches techniques et les standards de qualité. Assurer la mise en place : Préparer les ingrédients, anticiper le service et organiser votre poste pour une efficacité optimale. Veiller au bon déroulement du service : Travailler en coordination avec l'équipe pour assurer un service fluide et réactif. Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité : Appliquer rigoureusement les règles HACCP et veiller à la propreté de votre espace de travail. Collaborer avec le chef et le reste de l'équipe : Communiquer efficacement pour optimiser l'organisation et participer à la dynamique positive de la brigade. Profil recherché : Expérience confirmée en tant que Chef de Partie (ou commis expérimenté souhaitant évoluer) dans un établissement valorisant une cuisine maison. Organisation, rigueur et autonomie sur son poste. Esprit d'équipe et sens du détail. Engagement envers une cuisine de qualité et respect strict des normes d'hygiène. Capacité à travailler en bonne intelligence avec l'équipe de cuisine et de salle, dans un esprit convivial et professionnel. Ce que nous proposons : 2 jours de repos consécutifs + les dimanches soirs hors saison et hors vacances scolaires. 2 à 3 continues par semaine selon les saisons. Participation à la mutuelle. Salaire et type de contrat à négocier sur place. Le profil de l'entreprise se trouve sur linkedin : https://www.linkedin.com/company/val-perriere/?viewAsMember=true

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

L'entreprise se situe en plein centre ville d'Arbois, capitale des vins du Jura. Elle est constituée d'une brasserie, d'une pizzéria, d'une partie hôtellerie et d'une petite boutique. L'équipe (environ 18 personnes) est jeune, dynamique et motivée. Venez nous rencontrer et nous découvrir sans hésitions ! Mme JULIE LASAYGUES