Chef de partie grillardin (H/F)

Domaine Pozzo di Mastri; Figari; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant en Corse recherche un chef cuisinier pour un contrat CDD de 6 mois, de mi-avril à fin octobre. Le candidat doit avoir 5 à 10 ans d'expérience dans un établissement de même catégorie. Les responsabilités incluent la cuisson des viandes et poissons au feu de bois, la préparation des plats, et le maintien des normes d'hygiène. Salaire proposé est de 2 500 € net par mois avec logement possible. Disponibilité pour travailler le week-end est nécessaire.

Prestations

Possibilité de logement

Nourri

Travail en équipe

Qualifications

• Expérience similaire de 5 à 10 ans dans un établissement de même catégorie.

Responsabilités

• Cuire les viandes et poissons au feu de bois.
• Débiter et découper viandes et poissons.
• Contribuer à la création et à la mise en place des composants des plats.
• Suivre strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Aider à maintenir la propreté de la cuisine et à l'organisation des stocks.
• Participer à la réception des livraisons et à la préparation des ingrédients.
• Respecter les consignes de tri sélectif.

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Sens de l'organisation

Esprit d'équipe

Description du poste

Responsabilités

• Cuire les viandes et poissons au feu de bois
• Débiter et découper viandes et poissons
• Contribuer à la création et à la mise en place des composants des plats
• Suivre strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, y compris les démarches HACCP
• Aider à maintenir la propreté de la cuisine et à l'organisation des stocks
• Participer à la réception des livraisons et à la préparation des ingrédients
• Respecter les consignes de tri sélectif

Profil recherché

• Expérience similaire de 5 à 10 ans dans un établissement de même catégorie

Savoir-être professionnels recherchés

• Rigueur et autonomie
• Respect de la hiérarchie
• Force de proposition
• Sens de l'organisation
• Esprit d'équipe

Conditions et avantages

• Type de contrat : CDD de mi-avril à fin octobre (6 mois)
• Horaires : 6 jours / 1 jour de repos, 42 heures par semaine
• Possibilité de logement, nourri
• Salaire : 2 500 € net/mois + hébergement
• Travailler les week-ends et jours fériés, travail en journée
• Déplacements : Jamais

Contact

Prise de contact par envoi du CV par mail ou par téléphone au 06 50 19 75 15