chef de cuisine (H/F)

France Travail; Sainte-Menehould; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel recherche un chef de cuisine pour superviser l'équipe et gérer les activités culinaires. Vous serez responsable de l'approvisionnement, de la qualité des produits, et de la création de nouvelles recettes. Contrat CDI, travail en horaires fractionnés, rémunération de 2510 € brut mensuel sur 13 mois. Expérience en management et formation en cuisine requises.

Prestations

Possibilité de location d'un appartement sur place

Qualifications

• Expérience de 4 mois minimum en tant que chef d'équipe/management.
• Formation en cuisine indispensable.

Responsabilités

• Superviser et coordonner les activités de la cuisine.
• Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks.
• Encadrer l'équipe de cuisine.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Concevoir les menus

Développer des techniques de restauration innovantes

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Actualisé le 13 août 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

au sein d'un restaurant traditionnel vous serez en charge de :- Superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.- Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks.- Encadrer l'équipe de cuisine (1 chef de partie + 1 commis)- S'assurer de la qualité des produits et garantir la sécurité alimentaire.- Concevoir régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle.horaires en coupure (amplitude horaire : 9h30-14h30 et 19h-22h), possibilité de location d'un appartement sur placeplanning : Restaurant fermé le dimanche soir et le lundi toute la journée + une soirée de récupération en semaine (à définir avec l'employeur)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2510.00 Euros sur 13 mois
• selon profil et expérience

Profil souhaité

Expérience

• 4 Mois - chef d'équipe/management Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Définir des besoins en approvisionnement
• Développer des techniques de restauration innovantes
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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