Chef de cuisine (H/F)

LA CASA SANSA; Perpignan; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel recherche un(e) chef(fe) cuisinier(e) motivé(e) pour gérer une brigade. Vous serez responsable de la création de menus, de la gestion des stocks et du respect des normes d'hygiène. Le candidat doit avoir au moins 3 ans d'expérience et des compétences solides en cuisine. Type de contrat CDI, avec un salaire brut de 2565 Euros par mois.

Qualifications

• Expérience confirmée de 3 ans en tant que Chef(fe) de Cuisine.
• Dynamique, motivé(e) et passionné(e).
• Service en continu le soir toute l'année sauf l'été.

Responsabilités

• Élaboration et création de menus en accord avec la direction.
• Préparation et présentation des plats dans le respect des standards de qualité.
• Coordination et management de l'équipe de cuisine.

Connaissances

Compétences en cuisine

Gestion des stocks

Connaissance des normes HACCP

Capacité à travailler sous pression

Formation

CAP ou BEP Cuisine

Description du poste

Présentation

Restaurant traditionnel Catalan est à la recherche d'un(e) chef(fe) cuisinier(e) motivé(e) et passionné(e). Vous gérerez une brigade de 2 personnes. Vous serez responsable de la création de menus, de la gestion des stocks et du respect des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Élaboration et création de menus en accord avec la direction.
• Préparation et présentation des plats dans le respect des standards de qualité.
• Gestion des commandes et des stocks.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Coordination et management de l'équipe de cuisine.
• Contrôle des coûts et optimisation de la rentabilité.

Profil recherché / Qualifications

• Expérience confirmée de 3 ans en tant que Chef(fe) de Cuisine.
• Solides compétences en cuisine.
• Connaissance approfondie des normes HACCP.
• Dynamique, motivé(e) et passionné(e).
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
• Service en continu le soir toute l'année sauf l'été.

Conditions de travail

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 39H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2565.00 Euros sur 12 mois
• A négocier selon expérience

Expérience et formation

• 3 An(s) - sur poste similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Dresser des plats pour le service.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

Restaurant où la cuisine traditionnelle catalane prend vie dans une ambiance authentique et conviviale. Des plats riches en saveurs locales, préparés avec des ingrédients frais et de qualité.