CHEF DE CUISINE F / H / X

LHG Kyriad; Saint-Priest; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration dynamique, situé à Saint-Priest, recherche un Chef de cuisine passionné. Vous serez responsable de la création de plats et de la gestion de l'équipe en cuisine. Avec une expérience de 6 ans minimum et des compétences en management, vous apporterez créativité et rigueur. Si vous aimez travailler dans un environnement exigeant, venez rejoindre notre équipe !

Qualifications

• Minimum 6 ans d'expérience dans le secteur culinaire.
• Expérience en environnement bistronomique est un plus.
• Capacité à encadrer et former le personnel.

Responsabilités

• Élaborer la cuisine et les buffets pour divers événements.
• Gérer l'organisation et la répartition des tâches.
• Former le personnel de cuisine.

Connaissances

Créativité

Rigueur

Travail en équipe

Sens du détail

Polyvalence

Formation

Formation en cuisine

Expérience en management

Outils

Normes HACCP

Description du poste

Description du poste

En tant que Chef de cuisine, vous avez à cœur de régaler nos clients et aimez mettre les petits plats dans les grands. Si vous l’acceptez, vos missions principales seront les suivantes :

• Elaboration de la cuisine, des buffets froid, chaud et pâtisserie, de la carte, des menus pour la clientèle individuelle, de groupe, de séminaire et de banquet.
• Gestion de l'organisation et de la répartition des tâches, de la planification des horaires de travail, des jours de repos et des congés en accord avec la direction.
• Encadrement et formation du personnel de cuisine et de plonge.

Votre profil

Véritable professionnel de la restauration, vous avez au moins 6 ans d'expérience dans le milieu culinaire dont plusieurs années d'expérience en management, idéalement dans un environnement bistronomique exigeant (150 - 200 couverts par service).

Vous brillez par votre créativité, votre rigueur et appliquez un management bienveillant, tout en maintenant un haut niveau d'exigence qualité.

• Gestion des approvisionnements, des stocks de matériel et de denrées.
• Encadrement de la législation du travail dans le cadre des consignes laissées par la direction.
• Encadrement des normes HACCP, des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.
• Encadrement des normes du concept de restauration, des fiches techniques et des procédures imposées.
• Garant de la propreté.

Qualifications

Chez nous, c'est d’abord votre personnalité qui importe. Si cette description vous ressemble, venez nous rejoindre sans hésiter !

• Formation et / ou expérience en cuisine
• Maîtrise des normes HACCP
• Organisation et rigueur
• Sens du détail et de la satisfaction client
• Polyvalence
• Travail en équipe

Statut : Agent de Maîtrise 39H