Chef de cuisine en collectivité

SOCIETE FRANCAISE DE RESTAURATION ET SER; Saint-Cyr-l'École; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recrute un Chef de cuisine (H/F) pour son site à Saint-Cyr-l'École. Vous serez en charge d'organiser la production culinaire et de manager une équipe. Une expérience de 3 ans est requise, de même qu'un CAP cuisine. Ce poste, en CDI, inclut des avantages comme RTT, 13ème mois et mutuelle gratuite. Les horaires sont variés avec un week-end travaillé sur trois.

Prestations

RTT

13ème mois

Mutuelle gratuite

Prise en charge partielle du titre de transport

Qualifications

• 3 ans d'expérience en collectivité ou en cuisine traditionnelle.
• Appétence forte en management.
• Capacité à respecter et appliquer les fiches techniques.

Responsabilités

• Organiser la production culinaire selon le menu.
• Former et encadrer les équipiers.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Management

Connaissances en HACCP

Compétences culinaires

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Offre n° 202RJKX Chef de cuisine en collectivité (H/F)

Nous recherchons notre futur Chef de Cuisine (H/F) pour l'un de nos sites à Saint-Cyr-L'Ecole.

VOS MISSIONS

• Organiser la production culinaire, en fonction du menu exigeant, des matériels, des collaborateurs sur site, des impératifs horaires de livraison.
• Savoir adapter ses pratiques culinaires en fonction des fiches techniques en vigueur.
• Respecter le contrat client.
• Savoir déléguer, former, encadrer ses équipiers, afin de valoriser l'offre menu, les compétences des collaborateurs et les faire monter en compétences.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

NOTRE PROPOSITION

Contrat : CDI

Temps plein

Horaires :

• 1 week-end travaillé sur 3
• En semaine : horaires matin/midi (7h‑15h) ou midi/soir (12h‑20h)
• Week‑end : journée longue 8h‑19h avec 1h30 de pause fractionnée

Avantages : RTT/13ème mois/Mutuelle gratuite/Prise en charge partielle du titre de transport.

VOTRE PROFIL

• CAP cuisine.
• Appétence forte en management et connaissance de base en informatique.
• Expérience en collectivité ou en traditionnel de 3 ans minimum.
• Pièce d'identité en cours de validité (pour répondre aux exigences de notre prestataire).

Type de contrat

CDI

Durée du travail : 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut mensuel de 2 800 € sur 12 mois.

Profil souhaité

Expérience

• 3 an(s) – cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents cuisine.

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Dresser des plats pour le service.

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

SOCIETE FRANCAISE DE RESTAURATION ET SER

Sodexo, créée par Pierre Bellon en 1966, commercialise et opère une large gamme de services de qualité de vie déployés dans une grande variété d'environnements de travail et de lieux de vie (entreprises, hôpitaux, campus scolaires, établissements pénitentiaires ou grands chantiers), où nous assurons le bien‑être des personnes, optimisons les manières de travailler et veillons au bon fonctionnement et à la sécurité des installations de nos clients sur nos différents marchés.