Chef de Cuisine Collectivité – Menus, Hygiène & Encadrement

Clic & Tour; Bayonne; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective à Bayonne recrute un cuisinier en CDI. Le candidat idéal devra avoir entre 5 et 10 ans d'expérience en cuisine collective, être titulaire d'un BAC Professionnel ou équivalent, et posséder une bonne connaissance des normes d'hygiène. Les responsabilités incluent la préparation des plats, la collaboration au menu, et l'encadrement des commis. Ce poste exige polyvalence, créativité et rigueur.

Qualifications

• Expérience de 5 à 10 ans en cuisine collective.
• Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Connaissance des préparations hachées, mixées.

Responsabilités

• Préparer et cuire des plats en respectant les normes.
• Collaborer à l'élaboration des menus.
• Encadrer les commis de cuisine.
• Participer à la mise en place et au nettoyage de la cuisine.

Connaissances

Préparation et cuisson des plats

Collaboration à l'élaboration des menus

Encadrement des commis de cuisine

Connaissance des normes d'hygiène

Capacité à travailler en équipe

Polyvalence

Créativité

Rigueur

Formation

BAC Professionnel en cuisine ou équivalent

Description du poste

Une entreprise de restauration collective à Bayonne recrute un cuisinier en CDI. Le candidat idéal devra avoir entre 5 et 10 ans d'expérience en cuisine collective, être titulaire d'un BAC Professionnel ou équivalent, et posséder une bonne connaissance des normes d'hygiène. Les responsabilités incluent la préparation des plats, la collaboration au menu, et l'encadrement des commis. Ce poste exige polyvalence, créativité et rigueur.