Chef de Cuisine - Club de Direction Gastronomique H / F

LES EXPERIENCES DE TAILLEVENT; Vanves; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique de luxe recherche un Chef de cuisine pour gérer sa production culinaire du lundi au vendredi. Vous serez responsable de la création des menus, du respect des normes d'hygiène, et de la satisfaction des clients. Une expérience dans un restaurant gastronomique et une école hôtelière sont requises. Ce poste est idéal pour un candidat dynamique et organisé.

Qualifications

• Expérience dans un restaurant gastronomique appréciée.
• Capacité à travailler en autonomie et en équipe.
• Sensibilité à l'utilisation d'outils bureautiques.

Responsabilités

• Gérer la mise en place et la production culinaire.
• Élaborer et gérer les menus.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Participer à la satisfaction du client.

Connaissances

Techniques culinaires

Dynamisme

Organisation

Bon relationnel

Formation

École hôtelière

Description du poste

Emanation des Maisons Taillevent, les Expériences de Taillevent est une offre exclusive répondant aux codes du Luxe offrant la magie et l'excellence de la haute gastronomie au service des entreprises installées dans des propriétés parisiennes prestigieuses.

Dans le cadre d'une ouverture de restaurant, nous recherchons notre futur Chef de cuisine - Club de direction gastronomique H / F, du lundi au vendredi, de 7h00 à 16h30 - 20 à 40 couverts par jour en moyenne.

Vos missions principales :

• Gérer en autonomie sa mise en place.
• Gérer en autonomie sa production culinaire.
• Gérer les menus
• Maîtriser les techniques culinaires à base de produits frais.
• Assurer le respect des procédures de service.
• Respecter des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maitrise Sanitaire.
• Participer à la réception des marchandises, ranger les zones de stockages.
• Participer au nettoyage de la cuisine et au bon fonctionnement du matériel.
• S'assurer de la satisfaction client.
• Vous êtes issu(e) d'une école hôtelière idéalement dans un restaurant gastronomique
• Vous avez une expérience similaire réussie.
• Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le).
• Vous avez un bon relationnel et esprit d'équipe.
• Vous avez une sensibilité à utiliser des outils bureautiques.

Votre parcours en hôtellerie-restauration vous a permis d'acquérir les codes du luxe et le savoir-faire de nos métiers de service ? Alors ce poste est fait pour vous !