Chef de cuisine - 977.5 € - Néo-bistrot

Néo-bistrot; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration à Paris recherche un chef de cuisine pour diriger son équipe dans la préparation de plats du monde. Le candidat idéal devra avoir une expérience confirmée, être capable de gérer l'approvisionnement, de respecter les fiches techniques, et contrôler les normes d'hygiène. Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un petit restaurant chaleureux d'une trentaine de couverts, sous la supervision d'une Chef de Salle.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine est nécessaire.
• Capacité à s’adapter rapidement et à travailler en équipe.
• Respect strict des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Coordonner et superviser l'ensemble de l'activité de la cuisine.
• Organiser l’approvisionnement et les tâches de la brigade.
• Gérer la production culinaire et analyser le coût des recettes.

Connaissances

Capacité à respecter les fiches techniques

Management des équipes

Analyse des coûts

Description du poste

Bonjour, nous cherchons un chef de cuisine, capable de s’adapter rapidement avec un vrai respect des équipes, une capacité à vite comprendre les fiches techniques et à strictement les respecter. Vous serez accompagnés d’un Commis Plongeur.

L’équipe dispose également d’une Chef de Salle

Petit établissement d’une trentaine de couverts, spécialiste de la cuisine du monde

Nous attendons vos candidatures

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.

Les missions principales seront :

• Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
• Production culinaire
• Analyse du coût des recettes
• Management des équipes
• Contrôle du respect des règles d’hygiène