Chef cuisinier H/F

Clic & Tour; Guéron; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant bistronomique situé à Guéron recherche un Chef Cuisinier expérimenté pour gérer une équipe de 6 cuisiniers. Cette personne sera responsable de l'élaboration des menus, du suivi des coûts et de la gestion administrative. Les candidats doivent avoir une expérience en cuisine bistronomique, avec des qualités de leadership et une capacité d'adaptation. Ce poste de 35h par semaine propose un week-end de repos sur deux et nécessite une disponibilité dès la phase préparatoire avant l'ouverture en février.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un environnement bistronomique.
• Maîtrise des techniques culinaires et capacité à créer une carte moderne.
• Encadrement d'une équipe de 6 cuisiniers.

Responsabilités

• Élaboration et suivi du cadencier.
• Création et renouvellement de la carte.
• Encadrement et organisation du travail de 6 cuisiniers.

Connaissances

Expérience en cuisine bistronomique

Créativité culinaire

Leadership

Rigueur

Communication

Description du poste

Description du poste

Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration, un Chef cuisinier pour son établissement situé à Guéron .

Un Chef Cuisinier pour encadrer une brigade de 6 cuisiniers au sein d'un restaurant proposant une cuisine bistronomique.

Vos missions

Gestion administrative

• Élaboration et suivi du cadencier
• Rédaction des fiches de poste
• Suivi des tableaux d'achats et des coûts

Management

• Encadrement et organisation du travail de 6 cuisiniers
• Mise en place et suivi des tableaux de gestion d'équipe

Production culinaire

• Création et renouvellement de la carte
• Participation active à la production
• Garantie du bon déroulement des services

Conditions de travail

• Contrat 35h
• Repos un week-end sur deux
• Prise de poste en vue de l'ouverture en février

Si vous êtes motivé, créatif et souhaitez participer à une nouvelle aventure culinaire, n'hésitez pas à nous transmettre votre candidature.

Nous recherchons un Chef Cuisinier expérimenté, capable de gérer une brigade et de contribuer activement au lancement d'un nouveau restaurant bistronomique.

Compétences et qualités attendues

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un environnement bistronomique.
• Maîtrise des techniques culinaires et capacité à créer une carte cohérente, moderne et qualitative.

Compétences managériales

• Encadrement d'une équipe de 6 cuisiniers.
• Capacité à organiser, planifier et maintenir un bon climat de travail.
• Maîtrise des outils de suivi d'équipe (tableaux de suivi, organisation des tâches).

Compétences administratives

• Gestion du cadencier et des fiches de poste.
• Suivi des achats, des coûts et des tableaux de gestion.

Qualités personnelles

• Leadership, rigueur et sens des responsabilités.
• Bonne communication et esprit d'équipe.
• Capacité d'adaptation, notamment dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel établissement.

Disponibilité

• Prêt à s'investir dès la phase de préparation, avant l'ouverture prévue en février.

Expérience requise : 2 à 5 ans