Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

ASSOC FAMILIALE ET SOCIALE LES COTEAUX; Mulhouse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une association sociale et éducative à Mulhouse recherche un Employé de Restauration en CDI. Vous serez en charge de la production des repas et de la gestion d'une équipe. Vous devez avoir un CAP Cuisine et minimum 5 ans d'expérience en restauration collective. Le poste inclut des avantages tels que 5 semaines de vacances et un salaire de 2 400 € brut/mois.

Prestations

5 semaines de vacances

Repas sur place

Mutuelle d'entreprise prise en charge à 60%

Qualifications

• Une expérience de minimum 5 ans en cuisine, de préférence en restauration collective.
• Motivation et bon contact avec les convives sont requis.

Responsabilités

• Assurer la production des repas pour les enfants et adultes.
• Gérer le service et l'envoi des plats.
• Planifier et coordonner les activités du personnel en cuisine.
• Gérer les stocks et contrôler les marchandises.

Connaissances

Analyser les dysfonctionnements en cuisine

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Suivi des stocks en temps réel

Contrôle de la qualité de production

Établir des besoins en approvisionnement

Développer des techniques de restauration innovantes

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Votre mission sera d'assurer la production des repas, la satisfaction des jeunes convives (crèches et périscolaires et adultes), avec l'aide d'une Employée Polyvalente de Restauration et l'organisation de la production, dans le respect des normes réglementaires.Rattaché à la Responsable Logistique de l'Association, vous interviendrez donc dans 3 domaines :Production :- vous êtes responsable de la production des repas,- vous vérifiez que les procédures soient bien respectées (normes d'hygiène et de sécurité, etc.),- Vous êtes en charge du service et de l'envoi des plats dans les différents groupes.Management :- vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine,- vous instaurez une ambiance favorable au travail en équipe.Gestion :- vous anticipez et communiquez les effectifs pour les prises de commandes en lien avec notre partenaire.- Vous réceptionnez les marchandises et les contrôlez (quantités, DLC, etc.) et gérez les stocks- Vous proposez et adaptez les menus en fonction des spécificités alimentaires des enfants.Contrat : CDI 35 h/sem.Horaire de travail : du lundi au vendredi de 6h00 à 13h30 (pas de coupures, pas de week-end et pas de jours fériés)Lieu de travail : Mulhouse (site à proximité d'une station de tram)Date de prise de fonction : mi-janvier 2026CAP Cuisine minimum exigé - Une expérience de minimum 5 ans en cuisine, et de préférence en restauration collective, est exigée. Sans oublier motivation, bon contact et bonne humeur !Avantages : 5 semaines de vacances + 8 jours conventionnels, Repas sur place, mutuelle d'entreprise prise en charge à 60 % par l'employeur, vêtements de travail fournis.Condition de rémunération : 2 400 € brut par mois, à négocier.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.00 Euros à 2500.00 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Restauration
• à négocier

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Définir des besoins en approvisionnement
• Développer des techniques de restauration innovantes
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

L'AFSCO, Centre Socio-Culturel à Mulhouse, accueille 180 enfants de 6 mois à 13 ans pour les repas de midi et pendant les vacances.Au programme : Cuisine 100% maison, produits frais et locaux, saisonnalité respectée, menus équilibrés une révolution en restauration collective !Intégrer l'Afsco, c'est rejoindre une association de plus de 60 ans qui œuvre pour le développement des habitants et souhaite redonner un vrai équilibre alimentaire pour les enfants dans le souci de son environnement. C'Mme Laeticia DICKER