Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

ANNA TRATTORIA; Golbey; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel situé à Golbey recherche un chef de cuisine pour intégrer une équipe dynamique de 4 personnes. Vous serez responsable de la gestion des commandes fournisseurs, de la conformité aux normes d'hygiène, et du contrôle qualité en cuisine. L'expérience de 3 ans en cuisine est obligatoire, tout comme un Bac en Cuisine. Salaire mensuel brut entre 2500 et 2700 Euros, évolutif en fonction des compétences. Poste à pourvoir en janvier 2026.

Qualifications

• 3 ans d'expérience en cuisine, hors apprentissage.
• Formation Bac en Cuisine indispensable.
• Capacité à gérer une équipe et les stocks.

Responsabilités

• Gérer la commande des produits et matières premières.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et sécurité.
• Dresser des plats pour le service.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Gestion des stocks en temps réel

Commande de produits auprès des fournisseurs

Contrôle de la qualité de production

Encadrement et coordination d'équipe

Formation

Bac ou équivalent en Cuisine

Description du poste

Au sein d'un restaurant de 50 couverts, vous intégrer une équipe de 4 personnes dont 1 apprenti. Vous aurez en charge :- la gestion et les commandes fournisseurs (négociation prix et choix des fournisseurs déjà existants)- la gestion de la HACCP avec EPACK hygiène- la gestion des plannings- la gestion de l'organisation des cuisinesVous serez épaulé par un second de cuisine et un cuisinier confirméPetite Carte Menu élaborée à base de produits frais, essentiellement en provenance d'Italie. Restaurant fermé les dimanche soir, lundi toute la journée et mardi soir + 1 à 2 demi-journées de repos dans la semainePlanning à définirPrise de poste courant janvier 2026.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros à 2700.00 Euros sur 12 mois
• Salaire à définir en fonction des compétences et du profil. Salaire évolutif.

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - en cuisine, hors apprentissage Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Encadrer et coordonner une équipe
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle