Boulanger (h/f)

Adecco France; Feillens; Sur place; Confidentiel; Plein temps

Résumé du poste

Une agence d'emploi réputée recherche un boulanger pour préparer diverses pâtes et garantir la qualité des produits. Les responsabilités incluent la préparation, la cuisson et le contrôle qualité. Le candidat idéal possède un CAP boulanger ou une expérience équivalente, et doit être rigoureux et autonome. Ce poste exige une bonne condition physique et la capacité de travailler en équipe.

Qualifications

• Connaissance des techniques de pétrissage et fermentation.
• Sensibilité à la qualité des ingrédients.
• Bonne condition physique pour le travail debout prolongé.

Responsabilités

• Préparer différentes pâtes en respectant les recettes.
• Utiliser des machines pour mixer et pétrir les ingrédients.
• Gérer les temps de fermentation et surveiller la cuisson.

Formation

CAP Boulangerie ou équivalent

Outils

Équipements industriels de boulangerie

Description du poste

Votre mission

1. Préparation de la pâte :Le boulanger doit préparer les différentes pâtes (pain, viennoiseries, etc.) en respectant les recettes et les dosages précis.
2. Mélange et pétrissage :Utilisation de machines industrielles pour mixer et pétrir les ingrédients, afin d'obtenir une consistance uniforme et de bonne qualité.
3. Contrôle de la fermentation :Gestion des temps de fermentation de la pâte, souvent en surveillant la température et l'humidité, pour garantir un développement optimal des arômes.
4. Façonnage :Modelage de la pâte selon les produits à réaliser (baguettes, pains spéciaux, etc.) en utilisant des machines ou des techniques manuelles.
5. Cuisson :Surveillance des cycles de cuisson dans des fours industriels, en contrôlant les températures et les temps de cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
6. Contrôle qualité :Évaluation visuelle et organoleptique des produits finis pour s'assurer qu'ils répondent aux normes de qualité en termes de goût, de texture et d'apparence.
7. Gestion des stocks :Suivi des matières premières (farine, levure, etc.) pour assurer un approvisionnement continu, ainsi que la gestion des pertes et du réassortiment.
8. Respect des normes d'hygiène et de sécurité :Application des protocoles d'hygiène stricts pour garantir la salubrité des produits, ainsi que le respect des règles de sécurité au travail.
9. Maintenance des équipements :Entretien et nettoyage réguliers des machines et des outils de production pour garantir leur bon fonctionnement.
10. Collaboration avec d'autres équipes :Travailler en coordination avec les équipes de distribution, de logistique et de marketing pour répondre aux besoins du marché.

Votre profil

• CAP Boulangerie ou équivalent (un diplôme en boulangerie est un plus, mais pas nécessaire pour un poste débutant).

Compétences techniques :

• Connaissance de base des techniques de pétrissage et de fermentation.
• Familiarité avec les équipements industriels de boulangerie (fours, pétrins, etc.) est un avantage.
• Sensibilité à la qualité des ingrédients (farine, levure, etc.).

Compétences personnelles :

• Rigueur et autonomie :Capacité à suivre des procédures et à travailler de manière autonome sous supervision.
• Esprit d’équipe :Aptitude à collaborer avec d’autres membres de l’équipe pour atteindre les objectifs de production.
• Adaptabilité :Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à s’adapter aux variations de production.

Qualités personnelles :

• Sens de l’organisation et capacité à gérer son temps efficacement.
• Motivation à apprendre et à se perfectionner dans le métier de boulanger.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Conditions physiques :

• Bonne condition physique pour le travail debout prolongé et la manipulation de charges.

A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.