Boulanger / Boulangère (Repos Mercredi & week-ends) (H/F)

PAIN CARAMEL; Pasques; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Bourgogne-Franche-Comté recherche un(e) boulanger(e) expérimenté(e) pour gérer la production de pain bio et traditionnel. Le candidat idéal a au moins 12 mois d'expérience, un CAP en boulangerie, et maîtrise les techniques de façonnage. Le poste est en CDI à temps plein avec une ambiance dynamique et des possibilités d'évolution. Le salaire brut mensuel est compris entre 1900 € et 2100 €.

Qualifications

• Expérience indispensable de 12 mois en boulangerie.
• Connaissance de la gestion des levains et de la pousse directe est un plus.

Responsabilités

• Gestion de la production de pain du pétrissage à l'enfournement.
• Division et façonnage à la main.
• Gestion du four à bois et respect des normes en vigueur.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.)

Véhicule léger - permis B

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 200QKDF Boulanger / Boulangère (Repos Mercredi & week-ends) (H/F)

Dans le cadre de notre développement nous recherchons un(e) boulanger(e) expérimenté. Après un accompagnement personnalisé, les missions seront les suivantes :

• Gestion de la production de pain : du pétrissage à l'enfournement (pains bio, exclusivement au levain, en pousse directe, farines paysannes)
• Division et façonnage à la main
• Enfournement à la pelle
• Gestion du four à bois (y compris gestion du stock de bois)
• Respect des normes en vigueur
• Participation à la production du snacking et des brioches
• La connaissance de la gestion des levains et de la pousse directe est un plus

Horaires : 36h / semaine – Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi (démarrage à 4h). Ambiance jeune et dynamique (sérieuse et décontractée), éthique, possibilités rapides d'évolution.

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 36 h/semaine – Travail en journée.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900 € à 2100 € sur 12 mois

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 12 mois – Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie – Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons – Cette compétence est indispensable
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication – Cette compétence est indispensable
• B – Véhicule léger – Ce permis est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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