Assistant / Assistante manager en restauration (H/F)

France Travail; Lumigny-Nesles-Ormeaux; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un assistant responsable pour superviser les opérations quotidiennes. Le rôle implique la gestion des employés, le maintien de l'inventaire, et l'assurance de la qualité du service. Le candidat doit avoir 24 mois d'expérience en management restauration et la compétence HCCP. Ce poste est basé à Lumigny-Nesles-Ormeaux, France, et implique des horaires de travail incluant des week-ends.

Prestations

Mutuelle d’entreprise

Qualifications

• Expérience de 24 mois en management restauration est indispensable.
• HCCP est une compétence nécessaire au poste.
• Doit avoir un permis B et un véhicule léger.

Responsabilités

• Superviser le personnel de service et de cuisine.
• Gérer les stocks et les inventaires.
• Responsabilité des caisses des différents points de restauration.
• Assurer le respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire.
• Organiser des événements spéciaux et promotions.
• Gérer le personnel, y compris la formation et l’évaluation des performances.

Connaissances

HCCP (compétence indispensable)

Assurer le suivi de la satisfaction clients

Définir des besoins en approvisionnement

Favoriser un environnement de travail positif

Former le personnel aux standards de service

Superviser la gestion des stocks

Surveiller les stocks et passer des commandes

Permis B – Véhicule léger

Formation

Experience en management restauration (24 mois)

Description du poste

Nous recherchons un assistant responsable en restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat retenu sera responsable de superviser les opérations quotidiennes et d’assurer le bon fonctionnement des différents établissements de restauration lors de l’absence du directeur de la restauration. Les tâches comprennent la gestion des employés, la formation des employés, le développement et la mise en œuvre de procédures et politiques d’entreprises, le maintien de l’inventaire et des stocks, la gestion des plaintes des clients ainsi que la prise en charge des questions relatives à la santé et à la sécurité. Le candidat retenu devra être capable de travailler dans un environnement très fréquenté.

Responsabilités

• Superviser le personnel de service et de cuisine.
• Gérer les stocks et les inventaires.
• Gérer les relations avec les fournisseurs.
• Responsabilité des caisses des différents points de restauration.
• Assurer le respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire.
• Organiser des événements spéciaux et des promotions.
• Gérer le personnel, y compris la formation, la supervision et l’évaluation des performances.

Conditions

• Contrat cadre 1607h00/an (35h00 hebdomadaire annuité).
• Rémunération : 14,56 € brut de l’heure (heures de travail annuelles).
• Agent de Maîtrise au coefficient 225 de la convention collective 3613 (Parcs et Jardins Zoologiques Privés Ouverts au Public), IDCC 7017.
• Annualisation du temps de travail ; période de pic et de creux d’activité.
• Fin de journée maximale 19h30 pendant la période estivale.
• Parc fermé pendant les vacances de Noël.
• Un week‑end (samedi et dimanche) de repos minimum par mois.
• Un jour de repos fixe dans la semaine (à déterminer).
• Mutuelle d’entreprise.

Type de contrat

• CDI
• 35 heures/semaine, travail en journée.
• Travail les week‑ends et jours fériés.

Expérience

• 24 mois en management restauration (expérience indispensable).

Compétences

• HCCP (compétence indispensable).
• Assurer le suivi de la satisfaction clients.
• Définir des besoins en approvisionnement.
• Favoriser un environnement de travail positif.
• Former le personnel aux standards de service.
• Superviser la gestion des stocks.
• Surveiller les stocks et passer des commandes.
• Permis B – Véhicule léger (permise indispensable).

Savoir‑être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Faire preuve d’autonomie.

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise.
• Secteur d’activité : Gestion des jardins botaniques et zoologiques et des réserves naturelles.