Aide-Cuisine (H/F)

HOPITAL LOCAL DE RIBEAUVILLE; Colmar-Ribeauvillé; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôpital local est à la recherche d'un aide-cuisine à temps plein à Colmar-Ribeauvillé. Vous serez responsable de la préparation des repas, de l'entretien des locaux et du contrôle de la qualité des prestations. Une expérience en cuisine et une connaissance de la méthode HACCP sont souhaitées. Le poste est proposé avec un salaire brut mensuel de 1970 euros sur 12 mois.

Prestations

Restauration

CSE

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine requise.
• Connaissance de la méthode HACCP souhaitée.

Responsabilités

• Préparation et distribution des repas en restauration collective.
• Entretien des locaux et équipements en cuisine.
• Contrôle de la qualité des produits et prestations.

Connaissances

Chaîne du froid

Entretenir, nettoyer un espace

Eplucher des légumes et des fruits

Respecter les règles de QHSSE

Techniques de conservation des aliments

Assurer la propreté de la zone de travail

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

L'Hôpital de Ribeauvillé recherche 1 aide-cuisine (H/F) à temps plein dès que possible.

Missions

• Réaliser en restauration collective, les opérations de préparation préliminaire alimentaire, d'assemblage, de composition et de distribution des repas
• Entretenir les locaux et les équipements en cuisine
• Réaliser des prestations hôtelières (repas, entretien des locaux)
• Approvisionnement en produits alimentaires et d'entretien ainsi qu'en matériels
• Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards dans son domaine d'activité
• Contrôle de la conformité des produits
• Contrôle et suivi de la qualité des produits
• Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)
• Contrôle et suivi de la propreté des locaux
• Contrôle et suivi de la qualité des prestations
• Déconditionnement, déboîtage, désensachage des matières premières
• Préparation et réalisation de prestations de restauration
• Assurer l'hygiène et l'entretien courant des locaux et des matériels en fonction du planning de nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel

Profil : Connaissance de la méthode HACCP souhaitée.

Salaire basé sur la grille indiciaire d'agent d'entretien qualifié de la fonction publique hospitalière et selon le profil du candidat.

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1970.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• CSE

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine - si pas d'expérience Cette formation est indispensable

Compétences

• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Techniques de conservation des aliments Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Gestes et postures de manutention
• Préparation de sauces de base
• Préparer les viandes et les poissons
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes
• Respect des délais de préparation

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

D'autres offres peuvent vous intéresser :