Agent de restauration en cuisine collective

TRAPARINTER; Fort-de-France; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Fort-de-France recherche un employé qualifié pour des tâches variées en cuisine collective. Le candidat devra préparer des entrées, des plats chauds, et des desserts tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Une expérience préalable en restauration est appréciée, mais les débutants motivés sont également acceptés. Ce poste est en intérim pour une durée de 1 mois à 35H par semaine.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou traditionnelle appréciée.
• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).
• Capacité à travailler sur différents postes.

Responsabilités

• Intervenir sur différents postes de production en cuisine.
• Préparer des entrées, plats chauds, et desserts.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Entretien d'espace

Préparation de plats simples

Maintien d'environnement de travail propre

Suivi des normes QHSSE

Assemblage de plats

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Au sein d'une cuisine de restauration collective, vous intervenez de manière polyvalente sur les différents postes de production :

• Préparations froides : entrées, salades, hors-d'œuvre
• Préparations chaudes : aide à la production des plats chauds selon les consignes
• Desserts : préparation et dressage des desserts
• Légumerie : lavage, épluchage, taillage et préparation des légumes
• Aide au conditionnement et au service si nécessaire

Vous appliquez rigoureusement :

• Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Les procédures internes de production
• Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Profil recherché :

• Expérience en restauration collective ou traditionnelle appréciée
• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
• Capacité à travailler sur différents postes de cuisine
• Débutant motivé accepté selon profil

Type de contrat : Intérim - 1 Mois

Contrat travail : Durée du travail 35H/semaine, Travail en journée

Salaire

• Selon compétences

Déplacements : Jamais

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local – cette compétence est indispensable
• Préparer, assembler des plats simples – cette compétence est indispensable
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Types de sandwichs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire