Adjoint(e) Manager Restauration Rapide – CDI – F/H/NB

Disney Cruise Line - The Walt Disney Company; Île-de-France; Sur place; Confidentiel; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de loisirs dynamique cherche un(e) Assistant(e) Restaurant en Restauration Rapide pour gérer une équipe dans un environnement exigeant à Marne-La-Vallée. Vous serez chargé(e) d'encadrer les équipes, garantir l'excellence du service et veiller au respect des normes HACCP. Idéalement titulaire d'un diplôme en Hôtellerie-Restauration, vous apportez une expérience significative et êtes capable de motiver votre équipe. Ce poste en CDI requiert flexibilité sur les horaires pour assurer le bon fonctionnement des opérations.

Qualifications

• 2 ans d'expérience minimum en management dans la restauration rapide.
• Avoir géré une équipe d'au moins 30 personnes.
• Maîtrise des process de caisse et des normes HACCP.

Responsabilités

• Encadrer et motiver une équipe d’environ 50 collaborateurs.
• Assurer la formation et le développement des collaborateurs.
• Garantir le respect des procédures et des standards de qualité.
• Gérer les opérations quotidiennes du département.

Connaissances

Encadrement d'équipe

Relationnel

Organisation

Gestion du stress

Formation

Diplôme en Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Rejoignez La magie de Disneyland Paris, en devenant Assistant(e) Restaurant en Restauration Rapide.

Si vous aimez fédérer, animer une équipe et offrir un service irréprochable dans un environnement aussi exigeant qu'un enchanteur, cette opportunité est faite pour vous.

En tant qu’Assistant(e) Restaurant en Restauration Rapide, vous serez un pilier essentiel dans la qualité de service et l'excellence opérationnelle de nos points de vente.

Vous évoluerez au sein de notre département Restauration qui symbolise la diversité comme source de richesse.

Nous proposons, à travers nos 55 restaurants, différents types de restauration (Buffet, service à table, au comptoir…) et une grande diversité de cuisine (italienne, steakhouse, bistro, gastronomique…). Avec pour point commun : faire vivre à nos visiteurs, au quotidien, l’excellence de service Disney.

Sous la responsabilité du Manager du Restaurant, vous êtes le lien au quotidien avec les différents intervenants opérationnels et participez à l’animation d’une équipe d’environ 50 collaborateurs afin de garantir l’excellence de service que Disneyland a décidé d’offrir à ses clients.

Vos missions:

• Encadrer une équipe : organiser, suivre et contrôler le travail de l’équipe par une présence terrain et un dialogue permanent.
• Insuffler, en étroite collaboration avec son responsable, une motivation quotidienne aux collaborateurs.
• Assurer la formation et le développement des collaborateurs de l'équipe à l’aide de coachings réguliers et transmettre son savoir-faire technique et comportemental.
• Être le relais du management auprès des équipes et assurer la bonne communication des messages émanant de celui-ci.
• Garantir et faire respecter les procédures et les standards de qualité : rapidité, prestation d'accueil et qualité de service attendue par les clients, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité.
• Traiter les opérations quotidiennes du département (administratives et opérationnelles) et les adapter pour répondre aux besoins des clients.
• Alerter en temps réel des écarts de performances au regard des objectifs de productivité préalablement définis avec les services compétents (finance, optimisation, qualité…).
• Réaliser les entretiens individuels (QCs) et les récapitulatifs des membres de l’équipe.
• Prendre les actions correctives nécessaires pour garantir la qualité du service / produit et la satisfaction clientèle au quotidien.
• Participer aux projets de son secteur d'activité.

Qualifications:

• Idéalement titulaire d’un diplôme en Hôtellerie-Restauration, vous justifiez impérativement d’une expérience de 2 ans minimum en qualité de manager restaurant au sein de grandes entreprises de la restauration rapide.
• Vous avez évolué à la tête d’équipe minimum 30 personnes.
• Vous justifiez d’une expérience significative dans la restauration.
• La maîtrise des process de caisse et des normes HACCP est indispensable.

En tant que leader

• Vous démarquez par votre aisance relationnelle et une excellente communication.
• Êtes structuré(e) et organisé(e), vous savez gérer, accompagner, développer et fédérer une équipe.
• Etes force de proposition et orienté(e) solutions.
• L’excellence de service et la satisfaction clients sont au cœur de vos priorités.
• Vous êtes capable de vous adapter à un environnement en constante évolution.
• Une flexibilité sur les horaires et jours de travail est nécessaire pour assurer le bon déroulement des opérations.

Informations pratiques

Poste de management opérationnel en CDI - Statut Agent de maîtrise non-cadre

Poste basé à Marne-La-Vallée