Adjoint.e au responsable Café DOBREE (H/F)

BAME - BON A MANGER, ENSEMBLE; Nantes; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise d'insertion à Nantes recrute un(e) Adjoint.e au responsable Café. Le candidat sera en charge de la gestion du personnel, de la supervision du service, et doit avoir une expérience confirmée en service. Une bonne capacité d'adaptation et le sens des responsabilités sont nécessaires. Le poste est proposé en CDI, avec une rémunération de 2150 € brut par mois et des horaires de travail de mercredi à dimanche.

Prestations

Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50%

Prise en charge à 50% titre de transport

Qualifications

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Informer et orienter le public sur les services proposés.
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site.

Responsabilités

• Encadrer le personnel en insertion et superviser le service.
• Assurer l'ouverture et la fermeture des lieux.
• Gérer la caisse et les commandes.

Connaissances

Expérience confirmée en service

Expérience en tant que barista

Bonne capacité d'adaptation

Autonome, rigoureux

Aime le contact client

Travail en équipe

Description du poste

Offre n° 197RMRH - Adjoint.e au responsable Café DOBREE (H/F)

Adjoint.e au responsable Café DOBREE
CDI / Nantes centre-ville (44) / 35 heures en journée sans coupure

BAMe - Bon à manger, Ensemble >> Restauration locale et solidaire
Qui est BAMe ? BAMe est une entreprise d'insertion qui agit pour le bien-manger. BAMe propose 2 types de restauration : - Pour les entreprises : des prestations traiteur et des solutions de restauration sous forme de comptoir dans les espaces restauration des entreprises - Pour les particuliers avec le café Dobrée, coffee-shop / petite restauration déjeuner situé en centre-ville (proche Graslin). Bam e porte des valeurs fortes d'inclusion et d'alimentation durable : - Formation des salariés en insertion aux métiers de la restauration - Cuisine maison avec produits frais et de saison, au maximum bio et locaux - Préférence pour la cuisine végétarienne pour réduire l'impact environnemental - Zéro déchet : vaisselle en dur uniquement

Qu'allez-vous faire chez BAMe ? Vous êtes adjoint.e du café Dobrée à Nantes. Le café est ouvert à tout.e.s du mercredi au dimanche, de 10h à 18h, avec à la carte : - Boissons chaudes et froides - Gâteaux maison - Déjeuner : sandwichs gourmands, tartines, salades, plats chauds, brunch le week-end. L'équipe sur place est composée d'un.e responsable, d'un.e adjoint.e et de 2 serveur.e.s en insertion. La carte est en partie cuisinée depuis la cuisine centrale à Saint-Herblain et en partie produite au Café. La mise en place est réalisée au Café.

Vous suppléez le/la responsable sur les missions suivantes :

1. Gestion du personnel - Encadrer le personnel en insertion (formation) - Veiller au respect des plannings établis par le responsable - Superviser la mise en place food et service
2. Gestion du service - Réaliser et superviser le service (pic d'activité au déjeuner) - Assurer l'ouverture / fermeture des lieux - Connaître les règles d'hygiène et HACCP et sécurité en vigueur
3. Gestion administrative - Gérer la caisse - En lien avec le responsable, gérer les approvisionnements et les commandes

Qui êtes-vous ?

• Expérience confirmée en service
• Une expérience en tant que barista serait un plus
• Bonne capacité d'adaptation (contraintes organisationnelles, diversité des clientèles, variations des flux)
• Autonome, rigoureux et sens des responsabilités
• Aime le contact client, le sourire et le bon relationnel
• Aime le travail en équipe et encadrer / transmettre
• A envie de proposer une alimentation saine et durable et est en accord avec le projet humain de BAMe

Qualifications et savoir-faire

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site

Savoir-être professionnels

• Esprit d'équipe
• Rigueur et précision
• Autonomie

Informations complémentaires

• Type de contrat : CDI – 35 heures/semaine (horaires : mercredi au dimanche)
• Date de début : dès que possible, au plus tard le 1er octobre 2025
• Lieu de travail : Nantes (44)
• Rémunération : 2150 € brut/mois (environ 1700 € net)
• Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50%
• Prise en charge à 50% titre de transport ou forfait mobilité (vélo, etc.)

CV (avec un petit mot) et éventuelles candidatures à transmettre.

Employeur

BAMe est une entreprise d'insertion développant une activité de traiteur et de restauration en entreprise sous la forme de comptoirs déjeuner installés au sein d'entreprises ou sur des zones d'activité. Les plats sont préparés avec des produits frais, locaux et de saison. Contacts : M. Yann Lefloch