Adjoint / Adjointe responsable en boulangerie-pâtisserie (H/F)

L'ATELIER ANTIK; La Penne-sur-Huveaune; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie-pâtisserie reconnue à La Penne-sur-Huveaune recherche un Adjoint responsable en boulangerie-pâtisserie pour superviser la production et la vente tout en garantissant la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène. Le candidat idéal a une expérience d'un an minimum en management et maîtrise les techniques de boulangerie. Contrat CDI, temps plein, salaire de 2 400 € brut par mois, avec divers avantages.

Prestations

Prime annuelle après 1 an d'ancienneté

Indemnité transports

Majorations dimanches et jours fériés

Complémentaire santé

Qualifications

• 1 an d'expérience indispensable.
• Avoir le goût du contact et aimer travailler dans une ambiance conviviale.
• Être capable de motiver et former l'équipe.

Responsabilités

• Veiller à la gestion quotidienne de la boulangerie.
• Superviser la production et la vente.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Accueillir et conseiller la clientèle.
• Faire un reporting quotidien à la Responsable de secteur.

Connaissances

Connaissance des techniques de boulangerie et des règles HACCP

Compétences en management et organisation

Sens du service client et aisance relationnelle

Capacité à travailler en équipe

Maîtrise des outils de gestion

Leadership et dynamisme

Formation

CAP, Bac Pro, BTS en vente

Description du poste

Offre n° 201PYFQ - Adjoint / Adjointe responsable en boulangerie-pâtisserie (H/F)

Vous avez le goût du contact et aimez travailler dans une ambiance conviviale ? Rejoignez notre équipe dynamique au sein de L'ATELIER ANTIK, boulangerie-pâtisserie artisanale de marque reconnue ! Poste à pourvoir sur LA PENNE SUR HUVEAUNE.

Missions principales

• Veiller à la gestion quotidienne et à la bonne tenue de la boulangerie.
• Superviser la production, la vente et aider à organiser le planning avec la Responsable de secteur (congés, absences).
• Garantir la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les stocks, les commandes labo + matières premières ainsi que le suivi des approvisionnements.
• Mettre en valeur les produits en vitrine et assurer leur réassort jusqu’à 20h.
• Accueillir et conseiller la clientèle, veiller à la satisfaction client.
• Contribuer à l’optimisation des ventes.
• Faire un reporting quotidien à la Responsable de secteur.

Compétences requises

• Connaissance des techniques de boulangerie et des règles HACCP.
• Compétences en management et organisation.
• Sens du service client et aisance relationnelle.
• Capacité à travailler en équipe et résoudre les problèmes rapidement.
• Maîtrise des outils de gestion (caisse, commandes, suivi des ventes).
• Formation en vente (CAP, Bac Pro, BTS).
• Leadership, dynamisme et sens des responsabilités.

Conditions

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 42h30/semaine (temps plein)

Horaires : roulement 1 semaine 5h‑14h et 1 semaine 11h30‑20h15 (week‑ends et jours fériés)

Salaire brut mensuel 2 400 € sur 12 mois ; prime annuelle après 1 an d’ancienneté ; complémentaires santé ; indemnité transports ; majorations dimanches et jours fériés.

Profil souhaité

• 1 an d’expérience indispensable.

Compétences

• Accueillir, orienter, renseigner un public.
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire.
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons.
• Contrôler la qualité du nettoyage effectué.
• Définir des besoins en approvisionnement.
• Définir les plannings et congés de ses équipes.
• Favoriser un environnement de travail collaboratif.
• Gérer les paiements électroniques.
• Gérer une situation conflictuelle.
• Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client.
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site.
• Superviser la gestion des stocks.
• Surveiller la qualité des produits servis.
• Traiter les réclamations des clients.
• Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles.
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Développer et fidéliser la relation client.
• Organiser et contrôler un approvisionnement.
• Permis de conduire véhicule léger obligatoire.

Savoir‑être professionnels

• Avoir l’esprit d’équipe.
• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Faire preuve de sens des responsabilités.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d’activité : Boulangerie et boulangerie‑pâtisserie.