Jefe / A De Cocina – Hotel Único Madrid 5

Único Hotels; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hôtel de luxe à Madrid cherche un Jefe de Cocina passionné pour diriger une cuisine dans un nouveau concept gastronomique. Le candidat idéal dirigera une équipe, concevra des menus innovants et garantira une expérience culinaire exceptionnelle tout en respectant les normes de qualité et de durabilité.

Servicios

Uniforme et repas inclus

Opportunités de formation continue

Retribution flexible en sécurité médicale et garderie

Environnement de travail dynamique

Formación

• Expérience préalable comme Jefe / a de Cuisine ou similaire dans des restaurants / hôtels de luxe.
• Capacité à diriger des équipes diverses.
• Engagement envers la durabilité et respect des produits locaux.

Responsabilidades

• Concevoir et développer des menus créatifs et innovants.
• Gérer le coût opérationnel et l'inventaire.
• Superviser la sécurité alimentaire et l'hygiène.

Conocimientos

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Compétences organisationnelles

Communication

Educación

Formation en Direction et Gestion de Cuisine

Descripción del empleo

Nuestro propósito es brindar un servicio excelente a nuestros clientes en hoteles excepcionales en destinos como Madrid, Andalucía, Mallorca y Costa Brava.

Nos ocupamos de nuestros clientes, de nuestro equipo, de nuestros hoteles, de la comunidad y del planeta. Esta visión merece que sea real, cada día y en todos los casos.

Creemos que, el lujo debe entenderse como una combinación de nuevas experiencias, el valor de lo auténtico y el placer de la sencillez. Todo ello potenciado por la sofisticación, el estilo, la seducción y la calidez. ÚNICO significa irrepetible; por eso ponemos al alcance de nuestros clientes una experiencia incomparable, la entrada a un mundo hecho a medida y en el que cada individuo es diferente y especial. Porque éste es el auténtico significado del lujo en la hospitalidad contemporánea.

Nos apasiona lo que hacemos, y somos conscientes de que los resultados se obtienen a través de las acciones que repetimos a diario. Es por ello, que cada persona en nuestro equipo se compromete a cultivar una actitud de cuidado y dedicación.

Animamos a nuestros equipos a que cosechen esta actitud, y la siembren en todos los aspectos de su día a día. Proporcionando un entorno equitativo, justo, sostenible, ético y seguro donde puedan desarrollar sus habilidades y crecer. Un esfuerzo continuo por mantener la igualdad de oportunidades en todos sus aspectos, y la libertad para y entre todos los miembros de nuestro equipo.

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En Hotel Único Madrid 5

• buscamos a un / a Jefe / a de Cocina apasionado / a por la gastronomía para liderar la cocina en nuestro nuevo concepto gastronómico. Este puesto clave reportará directamente al Director de F&B y trabajará en estrecha colaboración con el equipo para diseñar, planificar y ejecutar un menú innovador que deleite a nuestros clientes y refuerce nuestra visión de lujo contemporáneo.
• Diseñar y desarrollar menús creativos e innovadores que reflejen el concepto gastronómico del hotel, garantizando una experiencia culinaria única.
• Gestionar y liderar el equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo motivador, colaborativo y enfocado en la excelencia.
• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de cada plato, cumpliendo con los estándares establecidos por el hotel.
• Controlar los costes operativos, incluyendo la gestión del inventario, compras y desperdicios, para cumplir con los objetivos presupuestarios.
• Implementar y supervisar los estándares de seguridad alimentaria, higiene y salud en la cocina.
• Participar activamente en la selección, formación y desarrollo del equipo de cocina, asegurando un alto nivel de profesionalismo y compromiso.
• Supervisar el mantenimiento de equipos e instalaciones de cocina, asegurando un correcto funcionamiento y cumplimiento de las normativas.
• Experiencia previa como Jefe / a de Cocina o similar en restaurantes / hoteles de alta gama.
• Formación en Dirección y Gestión de Cocina .
• Capacidad para liderar equipos diversos y fomentar un entorno colaborativo.
• Creatividad e innovación culinaria para diseñar menús únicos y memorables.
• Excelentes habilidades organizativas y comunicativas.
• Compromiso con la sostenibilidad y el respeto por los productos locales.
• Contrato indefinido y jornada completa.
• Uniforme y comidas por turno incluidas.
• Un entorno de trabajo dinámico y orientado al compañerismo.
• Oportunidades de formación continua y crecimiento dentro de la compañía.
• Retribución flexible en Seguro medico y guardería.
• La oportunidad de liderar un proyecto gastronómico único en el corazón de Madrid.

Chef de Cocina (H / M) Club Med Resort España o al extranjero

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Hotel Madrid Madrid • Madrid, Comunidad de Madrid, España